Щоб насолодитися смаком, мозок віддає перевагу кількості калорій Femme Actuelle MAG
Король насолоди смаком: міф, оскаржений дослідженням, опублікованим у журналі Нейрологія природи і демонструючи, що споживання енергії має перевагу над смаковими якостями їжі. Дійсно, ця робота над мишами вказує на те, що тварини природно обирають продукти з високим вмістом калорій, але поганого смаку, а не смачні, але легші страви. Причина такої поведінки? Еволюція, яка спонукала їх надавати перевагу виживанню, а не задоволенню.
Це американсько-бразильське дослідження також показує, що цінність їжі та її енергетична цінність, безумовно, обробляються однією і тією ж ділянкою мозку, але простежуються до неї за допомогою двох різних нейронних ланцюгів.
Нарешті, дослідники отримали задоволення, підкреслюючи перевагу споживання калорій над смаковим інтересом, і зокрема вплив енергетичної цінності на вироблення дофаміну: проведені тести підтверджують тезу про калорійність. Тож зверніть увагу на всі ці дієти, які проводять кампанію за відновлення смакових насолод, це міф: якщо ви кинетеся на горщик із спредом, це не тому, що це добре, а тому, що все це повно калорій, необхідних для нашого інстинкту виживання !