Щоб схуднути, обмеження вуглеводів має перевагу над обмеженням жирів
Щоб підтримувати нормальну вагу, американські дослідники рекомендують уникати простих вуглеводів (крохмалів, цукрів) і приймати дієту з низьким глікемічним навантаженням. RelaxNews
Дієта з низьким вмістом вуглеводів була б більш ефективною для схуднення та попередження серцево-судинних захворювань, вважають дослідники з університету Тулейн, університету Джона Хопкінса та кайзера Перманте.
Час, який був у моді у англосаксів, дієта з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів) завжди мала своїх недоброзичливців серед медичних працівників, тим більше, що вона дозволяє споживати, не дивлячись на жирну їжу, яку давно не рекомендують тим, хто намагається втратити вагу. Але ситуація, схоже, змінюється, особливо після недавнього дослідження з цього питання.
Група дослідників хотіла визначити вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на профілактику серцево-судинних захворювань. Вони залишались невідомими до тих пір, оскільки на групі досить різноманітних учасників не проводилось тестування або взагалі не проводилось тестування.
Для дослідження вчені працювали зі 148 чоловіками та жінками, половина з яких були чорними, а половина - білими. Усі вважалися ожирінням на основі індексу маси тіла (ІМТ).
Випадково дослідники призначили кожного учасника або дієтою з низьким вмістом вуглеводів (менше 40 г вуглеводів на день), або дієтою з низьким вмістом жиру (менше 30 відсотків щоденних калорій з жиру).
Обидві групи підлягали регулярному контролю за харчуванням, і не було встановлено мети щодо кількості споживаних калорій на день або фізичної активності. Однак дослідники зазначають, що рівень фізичної активності був достатньо подібним між двома групами, щоб не мати впливу на результати.
Записавши дані про вагу та інші фактори ризику серцево-судинної системи на початку дослідження, дослідники регулярно викликали учасників (через 3, 6 та 12 місяців) для проведення вимірювань та перевірки постійного підтримання дієти.
Дослідники усунули дані від учасників, які кинули програму до кінця 12 місяців. Зрештою, дієти з низьким вмістом жиру дотримувались 60 учасників (82 відсотки). Подібний результат для дієти з низьким вмістом вуглеводів, якої протягом усього року дотримувались 59 учасників (79 відсотків).
Але серед тих, хто залишився, ті, хто уникав вуглеводів, втратили в середньому на 3,5 кг більше порівняно з прихильниками дієти з низьким вмістом жиру. Перші також продемонстрували більш значне зниження показників жиру в організмі та інших факторів ризику серцево-судинних захворювань.
Крім того, рівень крові в деяких ліпідах, що може свідчити про підвищений ризик серцево-судинних захворювань, був нижчим у групі "з низьким вмістом вуглеводів".
Більш цікавий висновок дослідження: зменшення окружності талії було більшим у прихильників дієти з низьким вмістом жиру під час 3-місячного та 6-місячного контролю, хоча ця різниця виявилася в кінці дослідження.
Дослідження було опубліковане в журналі Annals of Internal Medicine.