Щоб схуднути, обмежте цукор, а не жир
Дієта з низьким вмістом вуглеводів більш ефективна для схуднення
Дієта з низьким вмістом вуглеводів була б більш ефективною для схуднення та попередження серцево-судинних захворювань, вважають дослідники з університету Тулейн, університету Джона Хопкінса та кайзера Перманте.
Орієнтуйтеся на дієту з низьким вмістом вуглеводів
Час, дуже модний серед англосаксів, дієта з «низьким вмістом вуглеводів» завжди мала своїх недоброзичливців серед медичних працівників, тим більше, що це дозволяє вживати жирну їжу, не шукаючи тривалий час, не рекомендується тим, хто намагається схуднути. Але ситуація, схоже, змінюється, особливо після недавнього дослідження з цього питання.
Група дослідників хотіла визначити вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на профілактику серцево-судинних захворювань. Вони залишались невідомими до тих пір, оскільки на групі досить різноманітних учасників не проводилось тестування або взагалі не проводилось тестування.
Нарешті достовірне порівняння ?
Для дослідження вчені працювали зі 148 чоловіками та жінками, половина з яких були чорними, а половина - білими. Усі вважалися ожирінням на основі індексу маси тіла (ІМТ).
Випадково дослідники призначили кожного учасника або дієта з низьким вмістом вуглеводів (менше 40 г вуглеводів на день) або дієта з низьким вмістом жиру (менше 30 відсотків добових калорій з жиру).
Обидві групи підлягали регулярному контролю за харчуванням, і не було встановлено мети щодо кількості споживаних калорій на день або фізичної активності. Однак дослідники зазначають, що рівень фізичної активності був достатньо подібним між двома групами, щоб не мати впливу на результати.
Записавши дані про вагу та інші фактори ризику серцево-судинної системи на початку дослідження, дослідники регулярно викликали учасників (через 3, 6 та 12 місяців) для проведення вимірювань та перевірки постійного підтримання дієти.
Дослідники усунули дані від учасників, які кинули програму до кінця 12 місяців. Врешті-решт дієти з низьким вмістом жиру до кінця дотримувались 60 учасників (82%). Подібний результат для дієти з низьким вмістом вуглеводів, якої протягом усього року дотримувалися 59 учасників (79%).
3,5 зайві кілограми втрачено
Але серед цих учасників, що залишились, ті, хто уникав вуглеводів, втрачали в середньому на 3,5 кг більше порівняно з прихильниками дієти з низьким вмістом жиру. Перші також продемонстрували більш значне зниження показників жиру в організмі та інших факторів ризику серцево-судинних захворювань.
Крім того, рівень крові в деяких ліпідах, що може свідчити про підвищений ризик серцево-судинних захворювань, був нижчим у групі "з низьким вмістом вуглеводів".
Більш цікавий висновок дослідження: зменшення окружності талії було більш важливим для прихильників дієти з низьким вмістом жиру під час 3-місячного та 6-місячного контролю, хоча ця різниця виявилася в кінці дослідження.
Дослідження було опубліковане в журналі Annals of Internal Medicine.