Щоб зберегти фігуру, їжте клітковину!

Їсти жирну і солодку їжу за бажанням і не набирати вагу, мрія здійснилася? Можливо. завдяки волокнам! Дійсно, дослідження на щурах, проведене дослідниками з Університету Калгарі, показало, що споживання ферментованої клітковини запобігає набору ваги, пов’язаному з дієтою з високим вмістом жиру та цукру.

зберегти

Отже, ці волокна можуть допомогти підтримувати належну вагу, незважаючи на споживання обробленої їжі. Щоб дійти такого висновку, дослідники годували щурів продуктами з високим вмістом цукру та жиру без обмежень. Частина когорти отримувала добавки, що піддаються ферментації, протягом усього дослідження. Через шість тижнів щури, які приймали харчову добавку з клітковиною, набрали менше ваги (на третину менше), ніж контрольна група, яка мала таку ж дієту, але без добавки з клітковиною. Така втрата ваги спостерігалася також у щурів, які мали генетичну схильність до ожиріння.

Олігофруктоза обмежує збільшення ваги

Розглянута добавка - це клітковина, яка називається олігофруктоза, яка міститься особливо в цибулі та бананах. Олігофруктоза може обмежити збільшення ваги, впливаючи на склад мікробіоти і викликаючи появу гормонів, що знижують апетит.

За словами доктора Клюні, провідного автора дослідження, щури, що страждають ожирінням, які страждали на олігофруктоз, бачили, як склад їх мікробіоти (бактеріальної флори) змінювався так, щоб нагадувати їхній здоровий аналог. Отже, саме трансформація мікробіоти та зміна гормону дозволяють олігофруктозі діяти на збільшення ваги.

Ніщо не замінює здорового і збалансованого харчування

Вже було встановлено, що клітковину можна використовувати для стабілізації ваги у людини. Співавтор дослідження д-р Рейлен Реймер змогла визначити дозу клітковини, необхідну для дорослих та дітей. "Це не магія", - говорить дослідник Калгарі, доктор Реймер. "Якщо ви приймаєте пребіотичну клітковину, вона не втрачає 45 кг за півроку".

У 2009 році вона провела дослідження, в якому 48 дорослих втратили в середньому один кілограм протягом 12 тижнів, тоді як інші, які приймали плацебо, насправді набирали вагу. Прийом олігофруктози не повинен замінювати здорового харчування та способу життя, користь яких виходить за рамки втрати ваги.