Щороку викидається мільярд тонн їжі, тоді як мільйони помирають від голоду
Цьогорічний саміт, який координує Міжнародний інститут води у Стокгольмі, закликає до збереження води за рахунок зменшення кількості їжі, яку ми витрачаємо. Цього тижня у Швеції зібрались представники понад 100 країн, щоб обговорити глобальні проблеми води.
"Більше чверті води у світі використовується для виробництва мільярда тонн їжі, яку ніхто не споживає. Це все одно, що кинути цю воду прямо в каналізацію. Скорочення харчових відходів - найрозумніший і найнеобхідніший захід. Це можливість, яку ми не можемо пропустити ", - сказав Торгні Холмгрен, виконавчий директор Міжнародного інституту води в Стокгольмі.
Згідно з повідомленнями, опублікованими на початку року ООН, багаті країни Європи щороку викидають 220 мільйонів тонн їжі, що еквівалентно усьому виробництву їжі в Африці на південь від Сахари.
Натомість жителі США щороку викидають 40% їжі, досягаючи збитків, еквівалентних 165 мільярдам доларів. Явище відбувається, коли лише 15% від цієї суми допоможе годувати 25 мільйонів американців щорічно.
Будь-який споживач може застосувати кілька простих заходів, щоб спробувати викинути якомога менше їжі: звертайте увагу на термін придатності, купуючи їжу; купувати та споживати фрукти та овочі з невеликими дефектами, відхиленими іншими покупцями; готуйте лише стільки, скільки можна спожити за розумний проміжок часу, щоб їжа не псувалася.