Щороку вивчайте 11 мільйонів смертей через неправильне харчування
Станом на 8 квітня 2019 р., 16:55
Що стосується здорового харчування, то в міжнародному порівнянні Німеччина посідає 38 місце із 195. Іншими словами, вона знаходиться у верхній частині півзахисту, і їй потрібно зробити багато чого. Насправді очевидно, що для нас корисно, а що шкідливо для нас. Але звичка та спокуса руйнують деякі добрі наміри. Можливо, повідомлення допоможе, що деякі харчові гріхи можуть бути фатальними.
Ваш браузер не підтримує звук HTML5.
Дослідники вивчали стилі дієти в усьому світі
Навіть у початковій школі ми дізнаємось, які продукти є частиною здорового харчування, а які ні. Але про все це забуває спокусливий показ на прилавку для тортів. Зараз міжнародне довгострокове дослідження виявляє, скільки смертей на рік можна віднести до стійких харчових гріхів. З цією метою 200 дослідників вивчали дієтичні стилі, які можуть призвести до неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак або діабет 2 типу.
Смерть, спричинена недоїданням, голодом або зловживанням алкоголем, не враховувалась. А інші умови життя, такі як охорона здоров’я чи навколишнє середовище, дослідження не фіксували.
Кожну п'яту смерть у всьому світі можна віднести до нездорової дієти
У міжнародному порівнянні Німеччина посідає 38 місце із 195 досліджених країн, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "The Lancet". У 2017 році через нездорову дієту загинуло 134 460 людей. Ізраїль, Франція та Іспанія є зразковими, вони дійшли до місць від 1 до 3. На дні знаходяться Маршаллові острови, Афганістан та Узбекистан.
Цільнозернові продукти недооцінені
Лікар. Тоні Мейер, керівник Інституту сільськогосподарських та харчових наук Університету Мартіна Лютера в Галле, зробив свій внесок у міжнародне довгострокове дослідження. Для нього очевидно, що ми споживаємо занадто багато, а що їмо занадто мало:
Тут у Німеччині в меню занадто багато цукру, білого борошна та червоного м’яса. Крім того, солі надто багато, особливо в готових продуктах, особливо у фаст-фудах. Для цього ми їмо занадто мало горіхів і насіння, фруктів, овочів, жирних кислот омега-3, клітковини, бобових та цільнозернових продуктів. Останнє є найбільшим дефіцитом харчування в Німеччині.
Оманливі пакети імітують щось здорове
До речі, термін "цільне зерно" захищений і може застосовуватися лише в тому випадку, якщо цільне зерно було фактично перероблено. Сюди входять саджанець і шкаралупа, які містять важливі мінерали та вітаміни. Наприклад, продукти з маркуванням «хліб із трьох зерен» не є гарантією здорового вмісту. Хлібобулочні вироби часто забарвлюють у темний колір цукровим буряковим сиропом, так що вони схожі на цілісні зерна.
Щіпка ковбаси на день
Дослідження показує, що ми робимо неправильно, коли справа стосується харчування. Але також дається рекомендація щодо того, скільки їжі нам слід споживати.
З переробленого м’яса, тобто ковбаси, не більше 2 грамів на день. Ви можете майже покласти його на кінчик пальця. Газовані напої, солодкі напої: не більше трьох грамів на день. Потім ви можете проковтнути його піпеткою.
Лікар. Тоні Мейєр, Університет Галле
Звичайно, це середні значення. Тож якщо ви керуєте тим чи іншим вегетаріанським днем, ви точно можете насолодитися цілим скибочкою ковбаси. Але якщо ви серйозно ставитеся до здорового харчування, вам слід утриматися від солодких безалкогольних напоїв і віддати перевагу цільнозерновим продуктам для зернових продуктів.
П’ять разів фрукти та овочі на день
Ця формула не нова, але все ще актуальна. Дві порції фруктів, три порції овочів. Як правило, жменька дорівнює порції. Це також рекомендує Німецьке товариство з харчування.
Готуйте свідомо і насолоджуйтесь
Готові страви з супермаркету чи ресторану швидкого харчування - велика спокуса. Швидкі та недорогі, вони часто здаються порятунком після довгого робочого дня. Але готувати свідомо корисно не тільки для тіла, але і для душі.