Щотижневий план на рослинній основі та без глютену - морський зелений
Я можу легко відповісти на щоденне запитання “Що я готую сьогодні?”, Оглянувши свій тижневий графік. Через відсутність креативності я не використовую свою стандартну страву (макарони з соусом: D) або просто купую будь-які інгредієнти без плану, а в кінцевому підсумку макарони з соусом. Коли я голодний, я просто не можу вирішити, що їсти.
Тож щопізніше щоп’ятниці я складаю план харчування на найближчий тиждень та правильний список покупок. Я люблю переглядати улюблені блоги, переглядати кулінарні книги та перебирати рецепти. Коли план готовий, я роблю оптову покупку і отримую всі інгредієнти, яких немає в наявності, і деякі потрібні мені овочі. Протягом тижня мені просто потрібно купувати свіжі овочі, готувати і насолоджуватися їжею.
Переваги тижневого плану:
- З тижневим планом я харчуюсь більш різноманітно і збалансовано, оскільки свідомо можу включати більше варіацій.
- Завдяки тижневому графіку я можу ще краще зорієнтуватися на сезонних та регіональних овочевих пропозиціях та шукати конкретні рецепти.
- Завдяки щотижневому плану, я можу свідомо витрачати запаси та продовольчі товари з короткими датами, що минули.
- Завдяки тижневому графіку, я точно знаю, які продовольчі товари мені потрібні, і можу спеціально ходити по магазинах.
- За тижневим графіком я економимо багато часу, тому що мені не потрібно думати про те, що їсти щодня, а потім, можливо, доведеться ходити по магазинах.
- Завдяки тижневому графіку, нарешті, я можу спробувати нові страви зі свого списку «готувати» 😀
Як я можу розпочати планування?
Кожного разу, коли я знаходжу рецепт, який я хотів би приготувати, я записую його до свого списку «готувати». Потім у п’ятницю я лише вибираю рецепти, які хочу їсти наступного тижня, і призначаю їх окремим дням тижня. І whoosh - мій тижневий план на наступний тиждень готовий.
Вибираючи рецепт, я орієнтуюсь на сезонний та регіональний вибір фруктів та овочів. Але це не означає, що взимку немає навіть помідорів або страви з авокадо.
Те саме стосується мого тижневого розкладу. Для мене план - це орієнтація, якої я можу дотримуватися, але не обов’язково, і коригувати план, якщо потрібно. І все-таки я зазвичай готую те, що запланував 😉
Приклад мого тижневого розкладу:
Піца "Фунгі" з веганською моцарелою та салатом
Різотто з грибів білих грибів з апельсиновим радиккіо
Шупфнудельпфанне з квашеною капустою і копченим тофу
Чаша лободи зі шпинатом на пару і темпе
теплий салат з квасолею, оливками, болгарським перцем, фенхелем та пшоном
Мінестроне з макаронами без глютену
Чому існує лише одна страва на день?
Ми завжди їмо кашу на сніданок протягом тижня. В якості основи я використовую або пластівці, або зварене зерно, що залишилося напередодні. Потім є парові або варені фрукти. У вихідні може бути складніше, і ми їмо млинці або рисовий пудинг на сніданок. Або ми починаємо день з обширного сніданку з булочками, солодкими та солоними намазками, яєчнею з тофу, огірком, помідорами та будь-чим іншим, що нам подобається.
Оскільки ми обидва працюємо вдома, я зазвичай готую рецепти за своїм тижневим графіком опівдні. Це також корисно з аюрведичної точки зору. Якщо це можливо, основний прийом їжі слід приймати в обідній час, оскільки саме тут травна сила найсильніша. Я завжди намагаюся готувати трохи більше, щоб щось залишилось. Залишки овочів зазвичай подають ввечері на вечерю, а зварені крупи - у холодильнику. Запаковані в банки та зберігаються в холодильнику, залишки зберігаються протягом декількох днів.
Вечорами ми зазвичай їмо безглютеновий хліб із рослинними намазками. Потім залишаються залишки обіду, овочі, приготовані на пару, або овочевий суп, який я завжди зберігаю в холодильнику.
Марейке
Моя пристрасть - це здорове харчування. Я люблю готувати страви з натуральних продуктів, багатих на поживні речовини, і я переконана, що збалансоване та повноцінне харчування є основою нашого добробуту. Коли мова заходить про мої страви, я черпаю натхнення від TCM та Аюрведи і люблю повернутися до регіональної фруктово-овочевої пропозиції.