Щотижневий рецепт Цукербекера шоколадно-торт Захера; низькокалорійні пироги; Торт форум

рецепт

Член з 22 грудня 2003 р
368 повідомлень (ø0.06/день)

Інгредієнти для бісквіта:

100 гр. Кувертюра темна
225 гр. Вершкове масло, дуже м’яке
150 грам цукру
50 г цукрової пудри
35 гр. Несолодке какао
1 яйце
6 яєць відокремлено
75 гр. Борошно
150 г змішаного мигдалю

100 гр. Кувертюра темна
100 г малинового варення з насінням

Розігрійте духовку до 180 ° C

Збийте жовток, яйце та цукор до білуватої пінистої маси.
Розтопіть кувертюру на водяній бані, додайте вершкове масло, пінопластову суміш і какао-порошок. Змішайте разом, не збиваючи, і відкладіть.
Збийте яєчний білок до стійкості і додайте цукрову пудру
Обережно змішайте ці дві маси, змішайте борошно та мигдаль, просійте та складіть у масу
Змастіть масло і обробіть борошном бісквіт або форму з пружинної форми, додайте суміш і випікайте приблизно 35 хвилин при 180 ° C, після випікання викладіть на решітку, застелену папером для випічки, і дайте охолонути.
Покладіть бісквіт на коробку для торта, вирізану однаковим розміром

Розтопіть кувертюру на водяній бані, рівномірно розподіліть поверх охолодженого бісквіта, дайте застигнути
Нанесіть малинове варення на шоколадний шар за допомогою палітри

Дрібно наріжте 200 г темного кувертюру і покладіть у миску
150 мл. Нагрійте молоко, як тільки закипить, вилийте його на кувертюру і розмішайте дерев'яною ложкою
Наріжте 60 г вершкового масла над кремом для канашек на невеликі шматочки, коротко розтопіть
залишити, розмішати дерев'яною ложкою, не збивати

Налийте на Захер, згладьте палітру верхньою частиною та всім краєм і поставте на годину в холодильник

Canache для покриття:

Дрібно наріжте 200 г темного кувертюру і покладіть у миску
Доведіть 200 мл вершків до кипіння, залийте кувертюру і перемішайте дерев'яною ложкою, дайте їй охолонути теплим і рідким.
Помістіть торт на сітку для тортів і залийте його канапкою, обережно закрутіть і разом з сіткою постукайте торт на стіл.
Дайте застигнути і викладіть на сервірувальне блюдо.
Налийте решту охолодженої кане-опери в мішок для труб із зірковою насадкою та 12 маленькими розетками.
Щоб можна було добре розрізати Сахерторту, підготуйте високу склянку з гарячою водою, нагрійте в ній ніж ножа і натріть кухонним рушником.

Схоже, роботи більше, ніж є насправді
Кожен може підрахувати або підрахувати калорії самостійно