Щука в срібному пальто

Приблизно 2300 джоулів/550 калорій на порцію. Час приготування: 1 година

щука

Риба всередині і зовні ретельно під проточною холодною водою
Промийте, обсушіть, потім всередині і зовні добре посоліть і
Втерти перець. Промийте петрушку під проточною водою,
сухий і помістіть половину його в рибу. Чебрець та
Покладіть половину вершкового масла пластівцями всередину риби.
Розігрійте духовку до 175 градусів С. Риба на досить великій
Покладіть шматок алюмінієвої фольги і змастіть маслом, що залишився.
Акуратно закрийте фольгу, щоб жоден цінний рибний сік не загубився
загубитись. Покладіть посилку з рибою на деко і на
Засуньте середню шину в піч.
Варіть рибу 40 хвилин. Тим часом очистіть гриби і наріжте дрібно
Нарізати скибочками. З вишнею на повільному вогні протягом 10 хвилин
нехай вариться. Дрібно наріжте петрушку, що залишилася. З готового
Злийте рибний сік і перемішайте до вишневих грибів.
Можливо, до гострого соусу додайте воду або м’ясний бульйон
подовжити. Нарешті перемішайте крем-фрейш; соус може зараз
більше не готувати. Зробіть з подрібненою петрушкою, з невеликою кількістю
Сіль і багато перцю і, можливо, з вишнею за смаком.
Досить щуки. Добре поєднується з: зернистим рисом