ЩУЖНА ДІЄТА - ЗДОРОВ’Я ТА ЖИТТЯ
Ті, хто намагається включати в щоденне меню більш лужну їжу, повинні знати, що на думку дієтологів вони повинні якомога більше виключати так звані «кислі» продукти, тобто рафінований цукор, всю оброблену їжу, більшість молочних продуктів та пшениці. білого борошна, тоді як кількість рекомендованих овочів повинна відповідно збільшуватися. Якщо думки щодо м’яса (курки, риби, яловичини) розділяються, більшість прихильників цього типу дієти рекомендують, принаймні на ранніх стадіях, поєднувати «кислу» з «лужною» їжею, тобто ніщо не завадить вам їсти в продовження м’яса або молочних продуктів з овочами та фруктами. Деякі прихильники лужної дієти продовжуватимуть такий спосіб життя, інші певний час приймають його як детоксикатор та здорову альтернативу.
Продукти для лужної дієти
Овочі: в різних салатах або як закуски між прийомами їжі, відповідно до уподобань та сезону, сирі або приготовлені на пару, овочі є головним союзником для тих, хто хоче прийняти лужну дієту або просто доповнити свій щоденний раціон. Залежно від обраного смаку та рецепту, можливості безмежні. Ви можете вибрати капусту, салати всіх видів, баклажани та селеру, болгарський перець чи огірки, брокколі та зелену або сушену цибулю, моркву та ендівію, кабачки чи редиску, і список можна продовжувати.
На першому місці у верхній частині рекомендацій дієтологів залишаються, на думку фахівців, коренеплоди (особливо влітку ви можете легко перетворити їх на смачні салати), за ними йдуть хрестоцвіті (капуста або цвітна капуста - два завжди життєздатних варіанти) і не повинні не забувайте про ті, що використовуються спеціально для заправки рецептів. Як не нехтувати зеленими овочами, шпинат - завжди рекомендований варіант завдяки вмісту вітамінів та заліза.
Фрукти: чудові влітку і підходять для будь-якої частини року, можуть успішно замінити сніданок або перекус, містять жирні кислоти, мінерали, мало калорій, поживних речовин та багато вітамінів, а також легко регулюють рН організму. Яблука або авокадо, ягоди і дині, абрикоси, вишні, лимони або апельсини, ви завжди можете спробувати з'їсти фрукт замість класичної закуски і, безумовно, мати більше калорій і жиру.
Зернові культури: Безумовно менше споживаного сьогодні пшона вважається дієтологами єдиним стовідсотковим лужним варіантом, тому це більше, ніж рекомендується в такій дієті. Звичайно, інші види злаків також корисні для організму, але пшоно, яке так легко не помітити, з цієї точки зору є «маленьким чемпіоном» цієї дієти.
Мед: якщо все більше і більше дієтологів та лікарів рекомендують відмовитися від білого цукру, найкращою альтернативою (і найздоровішою) залишається мед, який також є чудовим природним антибіотиком, але також необхідною лужною їжею.
Оливкова олія: рекомендована не тільки за смаком, а й за поживними якостями, це ідеальний вибір, якщо ви вперше пробуєте лужну дієту. Ви можете додавати його в салати, тим самим зберігаючи всі мінерали та поживні речовини.