Східна Румунія за столом; Магазин підписки на журнал ARTE

Розведення великої рогатої худоби Традиції у глибинці узбережжя Чорного моря і сьогодні знаходять своє відображення в стравах регіону.

столом

Тим, хто любить рахувати калорії під час їжі, мабуть, слід уникати румунської кухні. Якщо ви дуже голодні і віддаєте перевагу м’ясу, ви знаходитесь у правильному місці в цій країні. Оскільки м’ясо входить до складу багатьох страв - у рагу, як вареники або з гриля. Сметана та домашній вершковий сир багато округлюють, а на тарілці також сир та ситна кукурудзяна полента. Перець, помідори, квасоля, баклажани та листя буряка додають смаку. Після румунського шашлику ніхто не йде додому голодним.

Любителі риби також зароблять гроші прямо на узбережжі Чорного моря на сході країни. Все більше і більше німецьких туристів насолоджуються відпочинком поза дорогою на прекрасних піщаних широких пляжах. Румунська Рів’єра простягається майже на 250 кілометрів, від українського кордону в дельті Дунаю до болгарського кордону на півдні. Якщо ви вирушаєте там на пляжний відпочинок, вам не обійтися без хорошого вина, адже його в Румунії досить. Наприклад солодка крапля Мурфатлар, яка ідеально поєднується з десертом.

У глибинці Східної Румунії більшість людей живе з худоби. У провінції Добруджа, в прикордонній зоні між південно-східною Румунією та північно-східною Болгарією, оселилися члени аромунів, яких також називають македорумами. Нащадків колишніх жителів історичної провінції Македонія, яка існувала за часів Римської імперії, все ще можна знайти в Греції, Албанії, Македонії та на півдні Болгарії. Аромуняни зберігають свій оригінальний спосіб життя і донині. Багато людей самі забивають своїх тварин, виробляють власний сир і дають великим каструлям горіти на відкритому вогні. Пастухи доять руками десятки кіз на своїх полях, де подекуди зараз знаходяться гігантські вітрогенератори - як безпомилковий символ сучасності.

Трансляція на Arte

Документальний фільм про культуру харчування "За столом: Східна Румунія" з’явиться у неділю, 5.5. о 18:25 в ARTE та до 3.6. в медіатеці.