Східні овочі з чорносливом від кухаря органічної плити

інгредієнти

2 ст	вершкового масла
1 чайна ложка	куркума
1 чайна ложка	Порошок коріандру
1 чайна ложка	кориця
½ чайної ложки	Кминовий порошок
1 щіпка.	Порошок кмину
1 чайна ложка	Порошок паприки
1 ст	Рас-ель-Ханоут
1 щіпка.	Порошок чилі
2 ст	Листя пажитника
1 ст	Імбир, свіжотертий
1 ст	меду
130 г.	Чорнослив (и), четвертований
150 мл	Овочевий відвар
1	Баклажан (іменник)
1	паприка
1 маленький	кабачки
1	Цибуля (іменник)
1 палець ноги/н	часник
1 банку	Помідори, кремезні
сіль і перець
4 ст	Мигдаль, подрібнений
2 ст	кунжут

підготовка

Нагрійте вершкове масло в каструлі на слабкому рівні і обсмажте в ньому спеції - звичайно, спеції можна варіювати залежно від вашого смаку. Додайте імбир і мед, коротко засмажте, потім додайте овочевий бульйон і чорнослив і тушкуйте на слабкому рівні.

Перець, кабачки та баклажани наріжте шматочками 1-2 см. Цибулю наріжте кубиками. Дрібно наріжте часник.

Смажте овочі на невеликій кількості оливкової олії. Додати помідори, сіль, перець. Додайте сливову суміш і тушкуйте близько 10 хвилин.

Тим часом подрібніть мигдаль і підсмажте їх із кунжутом.

Рагу з z. Б. Подавайте кускус і посипте мигдалем та кунжутом.

---