Східні Піренеї в маєтку Сент-Томас, ми приїжджаємо збирати свою вишню
Поблизу Аржелес-сюр-Мер любителі бурлату та інших вишень приїжджають самі збирати свої фрукти. Є щось для кожного: для туристів, а також для власників, для яких такий вид збору залишається самостійною діяльністю.
З 5 травня збирачі вишні вторглися в їхній рай Аржелес-сюр-Мер (Східні Піренеї).
У секторі Таксо маєток Сент-Томас є справжнім благом для любителів Бурлату та різних сортів, що дозволить збирати на деревах до наступного липня.
Кожного дня, захоплені зборами, ті, хто захоплений цими зборами, піднімаються сходами, щоб зловити стиглі, найсоковитіші плоди, яких також жадають шпаки.
Сад із семисот дерев
«Цей сад із 700 вишневих дерев був спеціально розроблений для збору особин. Це діяльність сама по собі. Збирати черешню для відвантаження за ціною 3 євро за кілограм не вигідно. І це дозволяє сотням людей приходити до маєтку », - пояснює П’єр-Жан Саволделлі, корінний Савердун (Ар’єж) і щасливий власник цього маєтку, який зробив прямі продажі своїм ексклюзивним комерційним каналом.
«Для нас це справді момент чистого щастя. Ми любимо дуже якісні фрукти, і там нас подають. Ми підбираємо для всієї родини », - пояснюють Яннік та Рене, туристи з Нанта, які поїдуть із кілограмами стиглої вишні та абсолютно свіжою.
Щоб отримати доступ до саду цього року, вам доведеться заплатити символічний євро, а під час зважування врожай виставляється за 3 євро за кілограм. “Для моєї дочки Тайс це перш за все задоволення збирати. А для мене, як для моєї дружини, радість їх з’їсти », - продовжує Жюльєн, який прийшов до сусідки Ельні, щоб заправити бензин.
«Цього сезону ми можемо сподіватися зібрати шість тонн вишні. У 2016 році це було чотири тонни, але дерева важчі. Загалом ентузіасти збирання їдуть з кількома кілограмами, плюс те, що з’їли на деревах », - продовжує П’єр-Жан Саволделлі, який готується до майбутнього.
Цієї зими він посадив триста вишневих дерев, які почнуть виробляти через три роки.
Садиба Сент-Томас також зарекомендувала себе завдяки виробництву вин з різних теруарів: Кот-дю-Руссільйон або апельсин Коліур, включаючи знамениту Фербері, обмежена серія з 4000 пляшок з ділянок, включаючи авокадо. Ерік Дюпон-Моретті зараз є власником.
"Ми маємо честь вініфікувати цю особливу кюве, данину пам'яті Алену Фурбері, тенору бару в Тулузі та наставнику Me Dupont-Moretti", - додає П'єр-Жан Саволделлі, який розпочав свій урожай абрикосів з Руссільона, знову для прямого продажу.
Хороший план збору
Ніяких транспортних та посередницьких витрат, а тим більше витрат на упаковку, це чудо-рецепт збору врожаю на відкритих полях, пропозиція якого вибухає у всіх регіонах Франції. Для вишні ціна, яку платить вантажовідправнику виробнику, може становити близько 3 євро. «Однак вартість кілограма зібраної та упакованої вишні становить 3 євро, це нестисливо. Тож ми можемо втратити гроші. Навіть якщо ми не можемо узагальнити прямі продажі », - підрахував П’єр-Жан Сальводеллі. У Сент-Томасі вишня на дереві коштує від 3 до 4 € за кілограм залежно від сезону. І 6,95 євро в магазині Saint Thomas.