Східний картопляний салат з оселедцем та оливками Epoch Times Rom; нія
- Картопляний салат із оселедцем та оливками (Maria Matyiku/Epoch Times) Картопляний салат із оселедцем та оливками
- Відваріть картоплю в каструлі з невеликою кількістю солі та столовою ложкою оцту (Maria Matyiku/Epoch Times) Відваріть картоплю в каструлі з дрібкою солі та столовою ложкою оцту.
- Маринуйте цибулю в лимонному соку та яблучному оцті для швидкого зняття (Maria Matyiku/Epoch Times) Цибуля маринуйте в лимонному соку та яблучному оцті, щоб зняти з вогню
- Охолоджену картоплю змішують з цибулею та огірками, а потім додають за смаком оливки, сіль і перець (Марія Матійку/Epoch Times) Охолоджену картоплю змішують з цибулею та огірками, а потім додають за смаком оливки, сіль і перець
- Оселедець в олії обезкостять і наріжуть шматочками завдовжки 4-5 см і покладуть поверх картоплі (Maria Matyiku/Epoch Times). Оселедець в олії обезкостять і наріжуть шматочками завдовжки 4-5 см і покладуть поверх картоплі.
Східний салат з картоплі - це традиційна румунська страва, з якою я виріс. Це надзвичайно популярний салат, і я б сказав, що це особливий спосіб, адже лише за допомогою декількох загальних інгредієнтів ви можете приготувати дуже смачну їжу, яка в будь-який час може вас позбавити від неприємностей, коли ви перебуваєте в кризі часу або маєте несподіваних гостей. Ми вважаємо, що він поширюється у багатьох варіантах, більшість із яких ґрунтується на: картоплі, цибулі, яйцях або рибі та/або оливах та соліннях.
Його можна подавати як такий або як гарнір до різних стейків. Ті, хто бажає більш насиченої консистенції, можуть додати вершки або майонез. Ми представляємо дуже смачний варіант східного салату з оселедцем та оливками.
інгредієнти:
1 кг картоплі,
червона цибуля потрібного розміру (або 2-3 маленькі цибулини),
сік лимона,
200 г солінь,
3-4 столові ложки яблучного оцту,
3-4 столові ложки оливкової олії,
сіль і перець за смаком,
75 г оливок,
250 г солоної або промасленої оселедця,
1/4 чайної ложки сушеного гострого перцю (за бажанням)
Спосіб приготування:
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками товщиною 2-3 см. Якщо у них тонка шкірка, картоплю можна залишити в шкаралупі, інакше шкірка очиститься. Відваріть картоплю в каструлі, до якої додано трохи солі та столову ложку оцту, щоб запобігти дроблення. Доводити до кипіння на повільному вогні, поки не проникне. Не перегрівайте, щоб не зламати їх.
Поки картопля вариться, наріжте огірки тонкими скибочками, якщо вони дрібні, або кубиками, якщо вони середні або великі.
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте тонкими скибочками. Для швидкого видалення замаринуйте цибулю в лимонному соку, змішаному з яблучним оцтом.
Покладіть огірки та цибулю в салатник, а потім змішайте з оцтом, змішаним з лимонним соком та олією.
Після того, як картопля звариться, злийте воду і дайте охолонути. Змішайте подрібнену картоплю з цибулею та огірком, а потім додайте оливки, сіль і перець за смаком.
Оселедець в олії обезкостять і наріжуть шматочками завдовжки 4-5 см і покладуть поверх картоплі. За бажанням, сушений гострий перець можна посипати рибою.