Східний рецепт кабачків - органічна кухня Дженні та смаки всього світу!

Рецепт: кабачки східні

кабачків

Я люблю гостру кухню, яка дає нам безліч переваг екзотичних спецій. У цьому рецепті ми маємо:

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 гр кабачків
  • 1 кг помідорів
  • 3 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 см тертого імбиру
  • 1 щіпка меленого коріандру,
  • 1 ч. Ложка меленого кмину,
  • 1/2 ч. Ложки порошку чилі або перцю Еспелетт (остерігайтеся чутливих шлунків!)
  • 5 мл води
  • сіль.

Підготовка:

1/Почистіть і насіньте помідори. Наріжте цибулю.

2/Кабачки помити, кінці обрізати.

3/Розріжте їх навпіл уздовж, а потім наріжте скибочками товщиною 1 см.

4/У тагін (або каструлю для соте) покладіть подрібнену цибулю, зубчики часнику, позбавлені зародків і подрібнені, імбир, коріандр, перець чилі і кмин.

5/Додайте 5 мл води, перемішайте та розтопіть на середньому вогні приблизно 5 хвилин.

6/Додати помідори, посолити, добре перемішати і варити 15 хвилин на середньому вогні.

7/Нарешті, додайте кабачки і варіть 25 хвилин, все ще на середньому вогні.

Примітки:
Також можна їсти холодним.