Східний салат з баклажанів - рецепт

1.Баклажани добре промити і нарізати кубиками 1 см. Посипте кубики великою кількістю солі в мисці і дайте їм настоятися протягом 30 хвилин. Потім ще раз добре змити, щоб видалити сіль. Вся справа лише в тому, щоб отримати з баклажанів трохи води та гірких речовин.

рецепт

2.Нагрійте на сковороді трохи МАСЛА і потойте подрібнену цибулю та часник, знезаклейте бульйоном і коротко доведіть до кипіння.

3.Додайте кубики помідорів і баклажанів і приправте спеціями (корицею, сіллю, свіжим перцем, цукром і кмином). Щоб загуснути рідина, домішайте томатну пасту, а потім тушкуйте до тих пір, поки баклажани просто не клюнуть.

4-й.Зніміть сковороду з вогню і розмішайте замочений нут, коріандр і лимонний сік. Готово.

5.Той, хто хоче, може зараз служити, але мені особисто більше подобається, якщо його їдять лише тоді, коли він охолоне.