Шифонові коржі із зеленим чаєм на 6 осіб - рецепти - Elle

Інгредієнти

  • 130 г борошна t45
  • 6 яєць
  • 1 чайна ложка (и) розпушувача
  • 3 чайні ложки порошку зеленого чаю (матча)
  • 150 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • 8 мл рослинного масла

Підготовка

Розігрійте духовку на го. 5-6/170 ° і підготуйте 14 картонних склянок (ні вощених, ні пластифікованих) ємністю 120 мл, не змащуйте їх.

зеленим

Просійте разом борошно і розпушувач. Книга.

Розбийте яйця і відокремте жовтки від білків. У мисці змішайте жовтки, сіль, зелений чай і 75 г цукру. Збивайте, поки суміш не стане блідо-жовтою. Додайте 12 мл води і олії і добре збийте. Додайте суміш борошна та розпушувача та збийте, щоб він змішався, але без надлишку.

В інший ідеально чистий салатник помістіть яєчні білки, додайте 60 г цукру і збийте цю суміш до стійкості. Акуратно складіть у тісто трьома партіями.

Налийте в чашки, заповнивши їх на 3/5, і посипте рештою цукру. Випікайте 30 хвилин, поки поверхня не стане сухою на дотик.

Поставте чашки догори дном на стійку і дайте їм повністю охолонути.

Щоб розліпити, проведіть лезом ножа навколо коржів, а потім обережно струсіть чашки.