Шифоновий торт, рецепт Ptitchef

Десерт

Інгредієнти

Підготовка

Розігрійте духовку до 170 ° C

рецепт Ptitchef

У мисці змішати борошно та розпушувач. Просійте їх і відкладіть. Відокремте білі від жовтих.

У великій мисці з’єднайте жовтки, ванільний екстракт 75 г цукру і щіпку солі. Збивайте кілька хвилин, поки суміш не стане блідо-жовтою і не витече з віночка товстими стрічками. Додайте воду та олію і добре збийте, поки добре не змішаться. Потім додайте борошно-дріжджову суміш і збийте, щоб злилася, але без надлишку.

В іншій мисці збийте яєчні білки з 60 г цукру і щіпкою солі, поки вони не стануть твердими і блискучими.

Додайте в тісто третину крутих яєць і акуратно перемішайте. Потім делікатно з’єднайте решту засніжених яєць гнучким шпателем, добре піднімаючи масу.

Вилийте цей препарат у велику не змащену форму, заповнивши її на три п’ятих. Посипте його рештою цукру.

Випікайте від 30 до 40 хвилин, поки поверхня коржа не стане сухою і світло-коричневою.

Дістаньте його з духовки, потім покладіть форму догори дном на каструлю або горлечко пляшки, щоб пиріг не впав і нехай повністю охолоне. Щоб розліпити, пропустіть лезо ножа навколо пирога і обережно струсіть форму, щоб розліпати його. Подавайте, то насолоджуйтесь !