Шиітаке - ГОЛІФІТ
Шиітаке
Гриб шиітаке - це, безсумнівно, супер їжа. Насправді в Азії, де вона бере свій початок, її вважають символом довголіття. Китайська медицина використовувала його у своїх препаратах понад 6000 років для цих корисних внесків у наше здоров’я. На додаток до їх численних достоїнств, що ми збираємось відкрити гриб шиітаке, це дуже смачно.
6 причин їсти шиітаке:
1. Зниження рівня холестерину
Шведське дослідження показало, що гриби шиітаке можуть ефективно знижувати рівень холестерину в організмі. Ця здатність зумовлена сполукою під назвою ерітаденін, яка міститься в Шиітаке. Ще одне дослідження, проведене в Японії, показало, що регулярне вживання грибів шиітаке підвищувало рівень холестерину в калі, а це означає, що в організмі залишається менше холестерину.
2. Зміцнення імунної системи
Ще однією причиною вживання грибів шиітаке є те, що вони ефективно підвищують імунітет. Шиітаке містить дуже потужну сполуку, що називається лентинан, яка допомагає вашій імунній системі ефективніше боротися із захворюваннями та інфекціями. Насправді, гриби шиітаке є більш ефективними, ніж багато ліків, що відпускаються за рецептом. Шиітаке може допомогти вам боротися із такими поширеними інфекціями, як грип, та серйознішими проблемами зі здоров'ям, такими як ВІЛ.
3. Профілактика раку
Лентинан не тільки сприяє зміцненню вашої імунної системи, але також може допомогти запобігти раку. Згідно з дослідженнями, лентинан сприяє ряду протиракових заходів. Це може зменшити ріст ракових клітин і запобігти поширенню вже існуючих. Ця сполука також стимулює імунну систему до вивільнення білків та клітин, що руйнують ракові клітини. Зокрема, рак шлункової залози можна запобігти, регулярно вживаючи гриби шиітаке.
4. Профілактика серцево-судинних захворювань
Олія грибів шиїтаке також показала свою ефективність у запобіганні тромбозу. Тромбоз - це захворювання, яке утворює тромби у венах, що призводить до обмеження кровотоку. Тромбоз зазвичай виникає у венах ніг і може бути дуже болючим. Шіїтаке містить високий рівень лентіоніну, який запобігає агрегації тромбоцитів. Крім того, вони допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням.
5. Споживання заліза
Шиітаке багаті залізом, мінералом, який необхідний для підтримання здоров’я. Залізо покращує циркуляцію кисню в крові. В результаті кисень та інші поживні речовини ефективніше доставляються до м’язових клітин, мозку та інших частин тіла. Залізо також використовується для лікування анемії, тому, якщо у вас анемія через менструацію або вагітність, ви можете включити гриби шиїтаке у свій раціон. Залізо також може підвищити рівень енергії та запобігти втомі. Слід зазначити, що шиітаке є одним з найкращих джерел не тваринного заліза, що робить його дуже цікавим для вегетаріанців.
6. Pвтрата ваги
Якщо ви намагаєтеся схуднути, гриби шиітаке - чудова дієтична їжа. Вони не тільки містять низьку кількість калорій, але також містять багато харчових волокон, які уповільнюють травлення.
Як споживати шиітаке:
Гриб шиітаке можна їсти в сирому вигляді як в салатах, так і в гарячих рецептах. Це вигідно замінить гриб у всіх ваших рецептах. Його також можна вживати в супі або у вигляді харчових добавок. Однак я рекомендую натуральну версію, щоб скористатися її смаками та властивостями.
Де знайти шиітаке:
Нещодавно я мав можливість відвідати грибну ферму біля мого будинку, де шиітаке виробляється на 100% природним шляхом. Рекомендую відвідати їхній сайт. Шіітаке ви знайдете у зневодненому варіанті або, ще краще, свіжому, доставленому безпосередньо до вашого дому. Не турбуйтеся про зберігання, я зробив тест сам, він тримається дуже добре і довго.
Шіїтаке став основним продуктом на моїй кухні, спробуйте самі і дайте свою думку щодо цієї суперпродукти в коментарях.
Перевірте рецепт кіш тофу/шиітаке.