Шикарний Frigo Sans Fric - картопля С

Ви коли-небудь опинялися в продуктовому магазині, перед картопляною полицею, не знаючи, який сорт вибрати? Я не знаю про вас, але особисто мені важко згадати, з якої червоної, жовтої чи білої картоплі мені потрібно приготувати гарну кашку ...

Зі мною зв’язалася сім’я Ізабель, яка спеціалізується на виробництві картоплі, щоб ознайомити вас з двома рецептами нульових відходів і таким чином вшанувати добру жовту картоплю.

Кілька слів про компанію C. Isabelle et fils Inc.

Для команди Ізабель вирощування картоплі - це сімейна історія, яка бере свій початок з 1946 року! Їхня репутація добре зарекомендувала себе в галузі, і вони відомі не тільки якістю своєї продукції, що не містить ГМО, але й своєю участю в передових технологіях. Розташована на південному узбережжі Монреаля, компанія бере участь у дослідженнях з метою використання якомога меншої кількості пестицидів і прагне до якості та збереження грунтів. Нарешті, компанія має сертифікат Canada Gap для забезпечення безпеки та простежуваності продукції.

Картопля Ізабель попередньо промита і готова до використання. Вони протримаються близько 3 тижнів у шухляді холодильника, але лише якщо ви зможете протистояти їх з'їданню ...

Ах так! 10-кілограмові мішки картоплі Ізабель можна компостувати після використання. Що ще можна попросити?

Все про жовту картоплю

Отже, повернемося до цього відомого питання: "який сорт картоплі вибрати?" ". У світі перелічено понад 5000 сортів. Будучи третьою найпоширенішою їжею на планеті, відкриття різних сортів дозволяє нам готувати її краще. У супермаркеті у вас часто є чотири варіанти «великої картоплі»: червона, червоно-червона, жовта чи біла. Всі вони мають свої особливості, коли настав час їх підготувати. Ви можете відвідати веб-сайт Ferme Isabelle, щоб дізнатися більше.!

Жовта картопля має солодший смак, ніж інші, і має більш ніжну м’якоть. Він славиться своєю швидкістю приготування. Тож я протестував його, напханий у духовці (або барбекю), і запевняю вас, він був смачним! Як бонус, він особливо визнаний ідеальною картоплею для картопляного пюре, тому мені прийшла в голову ідея винайти рецепт, який би дав друге життя надлишковій каші.

Фарширована картопля

Фарширована картопля - це вже не рецепт для захисту. Часто запечений або приготований на мангалі, його прикрашають, обрізавши його, видаливши трохи м’якоті та додавши начинку на ваш вибір. Подрібнений білок, сирна начинка та/або сметана, результат завжди смачний!

Моя версія дещо інша, тому що я хотів наповнити її іншими обрізками столу, такими як залишки овочів, надмірне нарізне м’ясо чи інші залишки напередодні.

Інгредієнти

6 жовтих столових картоплин (це розмір)
Олія для приготування їжі
Сіль і перець
Надлишок овочів, холодного м’яса та сиру

Обладнання

Маленький ніж для чищення або серцевина для яблук

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C. Поставте решітку в центр духовки.
За допомогою яблучного сердечника отвір у центрі картоплі. Зарезервуйте м’ясну паличку для майбутнього рецепту або пюре.
Покладіть картоплю з отворами на деко, застелений силіконовим листом або пергаментним папером. Промажте олією, потім приправте за смаком. Варити близько двадцяти хвилин.
Через 20 хвилин дістаньте картоплю і нафаршируйте її залишками м’ясних нарізок, овочами та іншими продуктами, які легко котяться і можуть прослизнути в отвір.
Випікайте ще 20 хвилин, дбаючи про те, щоб перевернути картоплю, обсмажити її на грилі з двох сторін.
Якщо у вас залишилося кілька шматочків сиру, ви можете залишити їх за кілька хвилин до кінця приготування. Якщо ні, зверху залийте їх банками сметани або соусів, які в іншому випадку пішли б у відхід.

Тепер, коли ви приготували фаршировану картоплю, вам просто потрібно з’їсти внутрішню частину м’якоті. Я люблю готувати їх одночасно на деку, але замість того, щоб їсти їх паличками (що дуже добре!), Я користуюся можливістю, щоб перетворити їх на пюре на грилі.

Наступний рецепт, мабуть, стане класикою холодних сезонів! І перш за все, це дозволить вам споживати залишки пюре, які завжди здаються менш апетитними на наступний день після їжі.

СИРОВІ ФУРСОВІ КАРТОФЕЛЬНІ ПУРЕЦІ

Інгредієнти

2 склянки картопляного пюре
1 яйце + 2 яйця для покриття
Свіжа зелень за смаком
Сирні палички
Приправи
Панірувальні сухарі

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C. Поставте решітку в центр духовки.
У миску викладіть решту пюре і додайте збите яйце.
Приправте спеціями та подрібненою свіжою зеленню.
Обмажте сирні палички щедрим шаром пюре.
Занурте палицю для пюре в яйце, потім у панірувальні сухарі.
Випікайте близько десяти хвилин або поки панірувальні сухарі не стануть золотистими.
Подавати як основний прийом їжі або як невелику закуску для гурманів.

Поради

Уникайте вершкових сирів, замість цього тримайте їх як замінник молока у своїх пюре.
Будьте фанкі у виборі сухарів. На фотографії я використав залишки картопляних чіпсів із дня народження моєї мами ... Їх не чіпали, але це, звичайно, не причина витрачати їх! Я відрізав порцію солі, оскільки вона вже була приправлена до досконалості. Подумай тоскі!
Якщо у вас немає сухарів, використовуйте борошно для покриття.
Занурте палички в залишки соусів або вінегрету, щоб отримати ще більше смаку.

Сподіваюся, цей рецепт подарує вам апетит, щоб оживити вашу забуту картоплю в мішку! Бо так, картопля - це часто марно витрачена їжа. У Канаді щодня витрачається понад 2 400 000. НА ДЕНЬ.