Шість принципів харчування в TCM - China-Park
Шість принципів традиційної китайської медицини для здорового харчування
Принципи здорового харчування, встановлені традиційною китайською медициною, напрочуд прості і невідомі і в цій країні.
Спрощено до одного слова, вони читають:
- рано
- мало
- теплий
- повільно
- з низьким вмістом солі та жиру
- м'який
Професор Чень Мін з Пекінського університету TCM узагальнив шість принципів традиційної китайської медицини для здорового харчування на академічній конференції з питань охорони здоров’я для профілактики захворювань у Великому залі людей. Простіше кажучи, це: ранні, маленькі, теплі, повільні, з низьким вмістом солі та жиру та м’які. Китайська асоціація охорони здоров’я та Китайське товариство медицини та фармакології провели цю конференцію за підтримки Міністерства охорони здоров’я Китаю та Державної адміністрації традиційної китайської медицини (ТКМ).
Харчуватися рано означає їсти в потрібний час. Згідно з традиційною китайською медициною, меридіан шлунка найбільш активний між сьомою та дев’ятою ранку. З цієї причини найкраще снідати в цей час. Лікарі ТКМ знають, що коли в шлунку спостерігається дисгармонія, неможливо добре спати. Щоб шлунок і кишечник вчасно полегшилися, також слід їсти рано ввечері.
Маленький
По-друге, важливо не переїдати одним прийомом їжі. Відповідно до старої китайської традиції: "Якщо ви їсте лише вісімдесят відсотків повноцінно, ви рідко хворієте і не турбуєтесь". Тому вам слід залишати 20 відсотків місця для роботи шлунку під час кожного прийому їжі. Найкращий спосіб зробити це - закінчити їжу незадовго до того, як ви відчуєте ситість. Згідно з австралійським дослідженням, тривалість життя збільшується на двадцять-тридцять відсотків, якщо ви не повністю ситі і іноді відчуваєте трохи голоду.
Згідно з традиційною китайською медициною, селезінка і шлунок складають основу життя після народження. Оскільки шлунок відмовляється від холоду, слід уникати холодної їжі, щоб зайво не дратувати шлунок. Теплі страви набагато краще переносять шлунок. Однак вони також не повинні бути занадто гарячими. Їжа та напої, які вживаються занадто гаряче, пошкоджують стравохід і можуть бути причиною раку стравоходу.
Повільно
Їсти повільно означає добре пережовувати їжу і ретельно її ковтати. Це означає, що всі поживні речовини легко засвоюються, сприяє травленню, а шлунок і кишечник щадяться. У будь-якому випадку їжа повинна бути не поспішною справою, а приємним задоволенням. Це не повинно бути виснажливим або виснажливим.
З низьким вмістом солі та жиру
Їжа повинна оброблятися якомога менше і містити мало солі та жиру. У наш час китайці також використовують занадто багато олії для приготування своїх страв і зазвичай їдять занадто солону їжу. Це вже призвело до різкого збільшення кількості пацієнтів з високим кров'яним тиском та високим рівнем ліпідів у крові.
Їсти м’яко - означає віддавати перевагу їжі, яка легко засвоюється. До так званої твердої їжі в основному відносяться тверді горіхи, смажена, жирна, жирна і важка для перетравлення їжа. Зокрема, бажано літнім людям їсти м’яко.
Традиційна китайська медицина намагається врахувати природу їжі та людського тіла та гармонізувати їх.