Міні рецепт штруделю з ананасового плетіння
Штрудель - мій улюблений торт. Я пропоную вам дуже простий варіант ананаса.
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
1 Листе тісто з чистого масла 1 ананас 3 C. À. S коричневий цукор 1 ст. Ложка цукру 30 г вершкового масла Кориця, цукрова пудра
Підготовка:
Слово ананас походить від tupi-guarani nana nana, що означає "духи духів".
Ананас - тропічна рослина, яка гине, якщо потрапила до температури нижче 10 ° C: саме тому фрукти не слід зберігати в холодильнику.
Помпеї: Під час археологічних розкопок у віллі ефеби в Помпеях було виявлено фреску, яка представляла плід, що має ананасовий вигляд. Цей витвір мистецтва зараз охороняється в Археологічному музеї Неаполя.
Чи був цей плід тому відомий у римській античності? Якщо так, то хто були мореплавці, які привезли цей фрукт з Південної Америки? Це, швидше за все, рослина Старого Світу, за зовнішнім виглядом схожа на ананас, така як Кікас або Сагутьє.
Христофор Коломб виявив цей фрукт, коли прибув до Гваделупи в 1493 році. Дійсно, для жителів скибочка ананаса була бажаним подарунком для мореплавців, щоб вони втамовували спрагу після тривалої поїздки на солоній воді. Гваделупці також любили вішати їх біля входу до своїх хатин, на знак гостинності.
За словами Христофора Колумба: «За формою він нагадує соснову шишку, але вдвічі більший і на смак чудовий. Ви можете вирізати його ножем, як ріпу, і це виглядає дуже здорово. ".
Потім ананас подорожував по всій тропічній Америці, щоб прибути на Мартініку в 1548 році. У своїй Загальній історії Антільських островів, заселеній французами в 1667 році, отець Дутертре високо оцінив його якості, говорячи про нього як про королівський плід, бо Бог поставив корону на голові.
Голландці зробили це відомим у цукатах у Європі, і вони першими виростили його в теплиці в Лейдені. У 1672 році вони представили його Карлу II, королю Англії. Також подібність із сосновою шишкою спонукала англійців назвати її соснове яблуко.
Португальська посадив його в Індії, на Яві, де фрукти знайшли країну притулку, клімат якої був близький до клімату його рідного континенту, і він поширився на Далекий Схід.
У Франції, ми намагалися обробляти його з 1702 р., і Людовик XIV дав його вирощувати в місті Шуазі-ле-Руа, щоб приємно погодитися з мадам де Ментенон, коханкою. Покинутий на деякий час через свою вартість, вирощування взяв на себе Ленорман, управитель саду у Версальському палаці, навіть якщо деякі чутки стверджували, що його споживання робило жінок стерильними.
На відміну від зовнішнього вигляду, лише в 1790 році ананас був введений у світ Гаваї, і лише у ХХ столітті Сполучені Штати стали основним виробником ананасів через Dole Food Company, яка розробляла промислові методи виробництва, і вироблялася на Гаваях, а також на Філіппінах, за дуже низькими цінами.
В даний час він також широко експортується з Кот-д'Івуару, Таїланду та Коста-Рики.
Підготовка:
Очистіть ананас від шкірки, видаліть очі, поріжте його на половинки скибочок.
Нагрійте цукор на середньому вогні.
Продовжуйте готувати, поки не отримаєте карамель.
Додайте масло і перемішайте.
Додайте фрукти, корицю і варіть 5 - 8 хвилин, щоб зменшити рідину.
Дайте добре охолонути.
Борошня стільницею.
Листкове тісто розкачайте у 2 прямокутники та розмістіть на.
Папір для випічки.
Виріжте смужки з кожного боку.
Помістіть ананас в середину кожного прямокутника.
Візьміть кожну вирізану смужку і опустіть її над начинкою по черзі, щоб сформувати косу.
Я поклав трохи карамельного соусу, що залишився, і прикрасив паличкою кориці та родзинками.
Випікайте близько 20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.
Після охолодження посипте цукровою пудрою і наріжте її скибочками.