Шкільне харчування - Меню для дітей з харчовою алергією - місто
Ставши обов'язковим, файл PAI (індивідуальний проект прийому) складається директором школи, батьками дитини та шкільним лікарем. Примірник призначений для центральної кухні, директора школи та працівників шкільної їдальні.
Знайдіть меню з алергенами, вказаними на цій сторінці, і завантажте тут.
Список інгредієнтів та речовин з алергенною дією:
- крупи, що містять клейковина (тобто пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут або їх гібридизовані штами) та продукти на основі крупи
- молюсків та продукти з молюсків
- яйця та яєчні продукти
- Риби та рибні продукти
- арахіс та арахісові продукти
- соєвий і соєві продукти
- молоко та продукти на основі молока (включаючи лактозу)
- горіхи, а саме мигдаль (Amygdalus communis L.), фундук (Corylus avellana), волоські горіхи (Juglans regia), кешью (Anacardium occidental), пекан (Carya illinoieis, Wangenh, K. Koch), бразильські горіхи (bertholletia excelsa)), фісташки (Pistacia Vera), горіхи макадамії та горіхи Квінсленд (Macadamia ternifolia) та продукти, виготовлені з цих фруктів
- селера та продукти із селери
- гірчиця і гірчичні вироби
- Насіння кунжуту та насіння кунжуту
- діоксид сірки та сульфіти у концентраціях більше 10 мг/кг або 10 мг/літр, виражених як SO2