Шкільні їдальні, вибір впливає на якість харчування
У їдальні, коли студенти мають вибір, вони віддають перевагу жирній, солодкій та надто солоній їжі.
Якщо меню шкільних їдалень відповідає харчовим вимогам, рекомендованим для здорового та збалансованого харчування, пропозиція продуктів, які є занадто жирними, занадто солоними та занадто солодкими, штовхає учнів складати незбалансоване харчування, згідно з результатами дослідження, проведеного асоціація UFC Que Choisir.
Асоціація UFC Que Choisir ретельно вивчала меню 100 шкільних їдалень протягом тижня, щоб проаналізувати їх склад та харчовий баланс. В основі дієти для дітей та підлітків ці страви можуть бути одним із ключів для підтримки їх у здоровому харчуванні та підтримці здорової ваги. У Франції 17% дітей та
У 2013 році асоціація зауважила, що меню початкової школи, як правило, добре оцінюється, а меню середньої школи не пропонує збалансованого харчування, визначеного нормами. Дійсно, меню з вибором, що широко пропонується в закладах, надає перевагу їжі з найбільшою кількістю калорій і найдешевшою, на шкоду сирі овочі, свіжі фрукти, червоне м'ясо без фаршу і риба, кращої харчової якості.
Меню, що відповідає харчовим потребам
Дослідження показало, що пропонуються вторинні їдальні (1,3 рази на тиждень)
Вибір, який сприяє незбалансованому харчуванню
Однак усі харчові продукти, рекомендовані для здорового та збалансованого харчування, пропонуються з продуктами з меншим поживним інтересом з високим рівнем жиру, солі або цукру, які рекомендується обмежувати.
«Таким чином, майже у кожному з трьох випадків сирі овочі пропонуються на вибір з жирними закусками4, такими як закуски або холодне м’ясо.
Їх дослідження показує, що «меню, що пропонується у середніх школах, спрямовує учнів до продуктів з найвищою калорійністю. На основі цих результатів Асоціація закликає до обов'язкового впровадження збалансованого вибору в їдальнях ».