Шкільний обід або їдальня
Ви поставили б мені запитання кілька років тому, і моя думка була б зовсім іншою. Я інстинктивно пішов би на обіди. Сьогодні я не можу визначитися з тим чи іншим із двох варіантів! Що могло змінити мою думку? Нова урядова політика щодо здорового харчування в школах Квебеку, впроваджена в 2008 році.
Що це за нова політика?
Ви, можливо, пам’ятаєте документальний фільм «Bouffe ou malbouffe», який ведуть дієтолог Женев’єв О’Глеман та шеф-кухар Луї-Франсуа Маркот. Ми розглянули пропозицію їжі в шкільних їдальнях у Квебеку. Висновок був однозначним: їжа, яку пропонували в школах, занадто часто була неякісною! Уряд повинен був діяти, і це було зроблено, розпочавши нову політику щодо здорової зміни в школах.
Цією новою політикою уряд визначив три орієнтації щодо харчової складової:
- Запропонуйте різноманітну дієту та віддайте перевагу їжі з хорошою харчовою цінністю
- Виключіть продукти харчування з низькою харчовою цінністю
- Забезпечте відповідні місця та сприятливі умови під час їжі
Конкретно, що це означає?
Підводячи підсумок, сьогодні їдальні повинні бути в змозі запропонувати молодим людям:
- страви, що складаються з продуктів з чотирьох груп канадського продовольчого путівника;
- основна страва з хоча б одним овочем в якості супроводу;
- цільнозернові зернові продукти;
- більша різноманітність фруктів та овочів.
Крім того, кафетерії більше не повинні пропонувати молоді:
- безалкогольні напої та напої з додаванням цукру;
- продукти, що містять трансжири;
- продукти, перелік інгредієнтів яких починається терміном цукор;
- смажена картопля та інші смажені або паніровані продукти.
Спільна відповідальність.
Процес адаптації є тривалим, дорогим і може вимагати значної реорганізації. Тому цілком можливо, що деякі школи ще не виконали це нове положення. Ось чому ми, батьки, повинні бути пильними. Ми всі можемо отримати доступ до меню, пропонованого шкільною їдальнею нашої дитини. Просто запитаєте! То чому б не посидіти з нашою дитиною на кілька хвилин на початку тижня, щоб разом визначитися з меню, подбавши про вибір найбільш здорового вибору? Ще потрібно, щоб ноги потрапили в каву, ваш підліток не передумав!
І обіди у всьому цьому?
Незважаючи на всі зусилля, докладені урядом, ми повинні мати на увазі, що їжа, приготована вдома зі свіжими інгредієнтами, як і раніше є найкращим вибором з точки зору харчових якостей. Насправді, готуючи для дітей обід самостійно, ви будете повністю контролювати, що вони їстимуть, коли настане час їжі! Домашні страви дуже часто містять менше калорій, ніж страви, пропоновані в їдальнях.
Питання великих грошей
Також важливим є економічний аспект. Кажуть, що в обідній час люди витрачають в середньому від 8 до 10 доларів у ресторанах. Ця статистика однаково стосується дитячих та шкільних їдалень. Таким чином, відвідуючи їдальню п’ять днів на тиждень, через місяць зростає від 100 до 160 доларів. Замініть ці страви обідами, і більше половини цієї суми буде збережено!
Щоб дізнатись усі секрети здорового обіду, дивіться наші відео Здорові ланч-бокси та перевіряйте ланч-бокс Женевієв О'Глеман.
Плюси і мінуси. Підсумовуючи
Кафетерій
| Це швидко | Це дорожче |
| Це вносить різноманітність в меню | Діти повинні робити правильний вибір |
| Це дозволяє їсти гарячу їжу | |
| Це розширює можливості дітей |
Обід
| Це економічно | Потрібна мотивація та організація |
| Це допомагає контролювати споживання калорій | Це вимагає часу на підготовку |
| Це може допомогти познайомити дітей із задоволенням від приготування їжі |
А чому не обидва?
Як і будь-який принцип харчування, різноманітність - це гасло. Я б сказав вам готувати якомога більше обідів на тиждень і доповнювати шкільною їдальнею, коли обіди вичерпуються (або мотивація зростає), якщо гроші не є обмеженням. Завжди поглядайте на меню, пропоноване школою, вказуючи дитині на найкращий можливий вибір.!