Шніцель з цвітної капусти - рецепт EDEKA
Насолоджуйтесь без м’яса: наш рецепт шніцелю з цвітної капусти з хрусткою паніровкою та вершково-свіжим зануренням радує не лише вегетаріанців. Просто спробуйте!
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
150 г пшеничного борошна (тип 405)
5 ст. Ложок сухарів
200 г кукурудзяних пластівців
1 чайна ложка куркуми, мелена
1 чайна ложка паприки, благородно-солодкої
1 щіпка перцю
1 лимон, необроблений
2 зубчики часнику
3 ст. Ложки тахіні (кунжутна паста)
1 чайна ложка кмину
1 чайна ложка кленового сиропу
1 щіпка перцю
Видаліть із цвітної капусти зелень і плодоніжку, помийте і покладіть цілими в газовану киплячу підсолену воду на 4 хвилини. Загасіть цвітну капусту в крижаній воді.
Змішайте борошно і сухарі разом і поставте в глибоку тарілку. Покладіть кукурудзяні пластівці в мішок з морозилкою і обсипте качалкою, а потім вилийте в глибоку тарілку. Збийте яйця і збийте в глибокій тарілці. Змішайте спеції разом і вмішайте в борошняну суміш.
Цвітну капусту наріжте скибочками товщиною 1,5-2 см і перетворіть спочатку в борошняну суміш, потім в яйце і, нарешті, в паніровку з кукурудзяних пластівців. Швидко викладіть на сковороду з розпеченою олією і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Злийте на паперових рушниках. Залишіть після нарізки крихти цвітної капусти і обсмажте до золотистої скоринки.
Для занурення промийте лимон, обсушіть і натріть шкірку. Очистіть і дрібно наріжте часник. Змішайте йогурт і сметану разом. Перемішайте тахіні. Перемішайте цедру лимона, часник і бризок лимонного соку. Приправте кмином, кленовим сиропом, сіллю і перцем.
Подавайте шніцель з цвітної капусти, гарнірований зануркою та трохи цибулі.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Овочева насолода хрусткою: рецепт шніцелю з цвітної капусти
Одним з найпопулярніших овочів серед німців є цвітна капуста. Не дивно: врешті-решт, він не тільки багатий хорошими смаковими якостями, але й багатий корисними поживними речовинами, такими як вітамін К і вітамін С. У той же час, овочі капусти - незважаючи на багато корисних інгредієнтів - мають низьку калорійність. Таким чином, цей вид овочів так само підходить для дієти, як і всім, хто харчується низьковуглеводною дієтою або просто піклується про свою фігуру.
Ще один плюс - апетитний вигляд: хоча вся качанна капуста нагадує майстерно пов’язаний букет квітів, блискучі білі квіточки - це також прикраса на кожній тарілці. Будь то супом, овочевим гарніром або в запіканці з цвітної капусти: Овочі кольорової капусти збагачують кожен прийом їжі - як за зовнішнім виглядом, так і за смаком.
Тому що: Найкращий - це все-таки м’який - і тому дуже простий у поєднанні - смак популярних овочів. Від інтенсивних спецій, таких як каррі та мускатний горіх, до гострих сирів: кольорова капуста чудово поєднується з різноманітними інгредієнтами та пропонує відповідний сорт. Його можна приготувати найрізноманітнішими способами: ви можете варити, тушкувати, смажити у фритюрі, грати, гриль, їсти його сирим в салаті або смажити на сковороді. Крім того, це, звичайно, відмінна основа для нашого супу з цвітної капусти.
Наприклад, у цьому рецепті шніцелю з цвітної капусти овочі короткочасно відварюють у газованій солоній воді, гасять холодною водою і нарізають товстими скибочками. Їх перетворюють у панірувальні сухарі, яйце та розсипані кукурудзяні пластівці перед тим, як паніровський овочевий шніцель обсмажують у розігрітій олії до хрусткої скоринки.
Хрусткі пиріжки подаються з вершковим свіжим соусом, приготованим з йогурту, сметани, тахіні, лимона та кленового сиропу. Часник, кмин, сіль, перець та дрібно нарізаний цибуля цибуля надають вершковому делікатесу особливого смаку. Хороший апетит!
Які гарніри добре поєднуються із шніцелем з цвітної капусти?
Настільки ж геніальний, як і наш рецепт шніцелю з цвітної капусти: якщо ви хочете принести до столу «справжню» основну страву, щоб наповнити вас, ви можете подати кілька додаткових гарнірів. Тим більше, що для приготування цього рецепта не потрібно багато часу чи сил.
Картопля ходить (майже) завжди, звичайно. Не тільки як варена картопля, але також як картопля під курткою або хеш-коричневий. Рис також дуже добре поєднується. Може навіть у вигляді смажених рисових коржів? Хрусткий зелений салат - це також завжди хороша ідея, щоб внести на тарілку ще більше свіжості та різноманітності.
Говорячи про це: наша запечена цвітна капуста з духовки, яка подається зі східним соусом з тахіні, часнику та імбиру, також різноманітна та екзотична.
До речі: З нашими ідеями рецептів ви можете насолодитися не лише вегетаріанським шніцелем, але й іншими популярними м’ясними стравами, такими як курячі крильця: Наші крильця цвітної капусти конкурують з оригіналом з Америки не лише за смаком, але й за хрусткістю. Просто спробуйте!