Шок для вегетаріанців За хліб гине більше тварин, ніж за м’ясо - ВІС ДОБРОГО
Майк Арчер робить цікаве спостереження в The Conversation: «Замовлення вегетаріанської їжі? У вас на руках більше крові тварин "(HT: Тайлер Коуен на MarginalRevolution).
Тим часом майже загальним явищем стало те, що вегетаріанська дієта є кращою: краще для здоров'я, краще для навколишнього середовища, краще для країн, що розвиваються тощо. Але те, що важко обговорити, це звернення до серця: милі тварини дивляться на вас і їх вбивають. вбивство!
Але наскільки добре проходить вегетаріанська дієта, коли йдеться про вбивство живих істот? Майк Арчер бере на це головну роль: виробництво зерна. Він порівнює це з виробництвом м'яса для Австралії, причому Австралія є одним з основних виробників обох у світі.
Спочатку інтуїція хибна, ніби існує альтернатива: або виробляти м’ясо, або зерно в країні. В Австралії більша частина худоби знаходиться на пасовищах, про що не можна говорити про виробництво зерна. У більшості випадків худобу не потрібно годувати. Ще краще це виглядає для кенгуру, за якими не потрібно доглядати. Однак земля, яка використовується для виробництва зерна, раніше не використовувалася. Перш за все, тварини, що там мешкали, повинні були бути переселені, приблизно половина фауни Австралії.
Але що стосується вбивства тварин, то для виробництва зерна все виглядає ще гірше. Майк Арчер заявляє такі твердження:
Опубліковані дані свідчать, що в Австралії виробництво пшениці та інших зерен призводить до:
щонайменше в 25 разів більше розумних тварин вбивають на кілограм корисного білка
більше шкоди навколишньому середовищу, і
Значно більше жорстокості до тварин, ніж вирощування червоного м’яса.
Як?
Вбивство яловичини дає багато м’яса. Наступний результат розраховується вниз:
Це означає 2,2 тварини, убитих на кожні 100 кг виробленого корисного тваринного білка.
З іншого боку, багато тварин вбивають під час оранки та зберігання зерна.
Виробництво білка з пшениці означає розорювання пасовищних угідь та посадка їх насінням. Той, хто сидів на орному тракторі, знає, що хижих птахів, які цілими днями стежать за тобою, немає, бо їм нічого кращого зробити. Оранка та збирання врожаю вбивають дрібних ссавців, змій, ящірок та інших тварин у величезній кількості. Крім того, щороку у сховищах зерна отруюються мільйони мишей.
Але цього досить. Майк Арчер просто залишає ці випадки осторонь і виділяє один момент: отруєння мишей під час регулярних напастей:
Кожна область виробництва зерна в Австралії в середньому раз на чотири роки має чуму мишей, на гектар припадає 500-1000 мишей. Отруєння вбиває щонайменше 80% мишей.
Щороку для вирощування зерна вбивають щонайменше 100 мишей на гектар (500/4 × 0,8). Середня врожайність становить близько 1,4 тонни пшениці/га; 13% пшениці є корисним білком. Отже, принаймні 55 чутливих тварин гинуть, виробляючи 100 кг корисного рослинного білка: у 25 разів більше, ніж для тієї ж кількості яловичини пасовищ.
І тоді худобу цілеспрямовано і дуже гуманно вбивають, на відміну від мишей, які повільно гинуть від отрути.
Зрештою, Майк Арчер приходить до очевидного, але суперечливого всюдисущого пропагандистського висновку:
Заміна червоного м’яса на зернові продукти призводить до набагато більш розумних смертей тварин, набагато більших страждань тварин та значно більшої погіршення стану навколишнього середовища. Білок, отриманий від випасу худоби, коштує набагато менше життів за кілограм: це більш гуманний, етичний та екологічно чистий варіант харчування.
У нас немає сумнівів ні до худоби, ні до мишей. Тим не менше, стейк смакує вдвічі смачніше для нас, коли ми думаємо про багатьох милих мишенят, з якими ми рятуємо їм життя. Приємної їжі!