Шоколад • 6 корисних фактів
Чим вище вміст какао в шоколаді, тим краще. Зниження артеріального тиску, заспокоєння кашлю та вивільнення гормонів щастя: наслідки може мати шоколад.
Він смакує як десерт або як торт, і є першою допомогою для хвороби: шоколад. Наскільки смачною є солодка спокуса, її не слід вживати у великих кількостях щодня. Оскільки шоколад містить багато цукру і жиру і тому є висококалорійною їжею - 100 грам молочного шоколаду забезпечують 531 калорію, 100 грамів темного шоколаду із вмістом какао 70 відсотків 520 калорій.
Але шоколад може також розвивати позитивні ефекти, що пов’язано з вмістом у ньому какао. Тому: чим темніше шоколад, тим краще. Наприклад, темний шоколад містить значно більше какао, ніж молочний шоколад. Здорові сторони шоколаду з першого погляду:
Підсилювач сну: У какао міститься так званий триптофан: білкові будівельні блоки, що сприяють утворенню серотоніну. Гормон щастя в свою чергу контролює утворення гормону сну мелатоніну. Триптофан також міститься в молоці. Какао ввечері (розчиніть 25 грам темного шоколаду в чашці гарячого молока) допомагає вдвічі. Є також готове какао, яке також збагачене життєво важливими речовинами, що сприяють сну, та рослинними екстрактами, такими як хміль, лаванда та меліса. Однак у деякі з цих продуктів додано багато цукру - найкраще прочитати інгредієнти перед покупкою.
Талісман: На додаток до згаданого триптофану, шоколад також забезпечує щасливу речовину фенілетиламін. В іншому випадку це виробляється лише тоді, коли ви закохані.
Помічник проти переляку: Якщо ви панікуєте, просто думаючи про свою наступну лекцію, ви можете використовувати темний шоколад, щоб краще впоратися зі стресом лекції. Так радять дослідники з університетів Берна та Цюріха. Вчені підозрюють, що певні компоненти какао, флавоноїди, відповідають за розслаблюючий ефект. Учасники дослідження, які вживали чорний шоколад, виділяли менше гормонів стресу надниркових залоз кортизолу та адреналіну, ніж група плацебо. Чим вищий рівень флавоноїдів у крові, тим менший вплив гормонів стресу.
Серцева: Какао містить вторинну рослинну речовину флаванол, яка благотворно впливає на судини та артеріальний тиск. Дослідники підозрюють, що саме тому шоколад надає профілактичну дію проти інфарктів та інсультів. Те саме стосується і тут: віддайте перевагу темному шоколаду через більший вміст какао.
Пригнічувач кашлю: Натуральний інгредієнт темного шоколаду ефективніший, ніж кодеїн від кашлю. Британські дослідники це виявили. Протягом двох тижнів випробовувані отримували один грам натурального інгредієнта какао теоброміну на день. Теобромін - це алкалоїд, який розслаблює м’язи, розширює судини та стимулює роботу нервів. Вчені рекомендують щодня споживати плитку шоколаду з максимально можливим вмістом какао, якщо у вас кашель. Однак, оскільки шоколад містить багато калорій, ви повинні бути обережними, щоб економити калорії в інших місцях, щоб не перевищувати вашу добову потребу.
Схуднення: Група вчених з Університету Гранади вивчила дані про стан здоров'я та харчові звички майже 1500 молодих людей у віці від дванадцяти до 17 років. Аналізуючи споживання цукерок та жиру в організмі, дослідники виявили щось дивовижне: ті, хто часто їв шоколад, були худішими, ніж у середньому. Вони мали менше жиру в організмі, мали тонший шар жиру під шкірою та навколо органів. Виміри ІМТ та талії також були нижчими.
Занадто товстий? Занадто худий? За допомогою калькулятора ІМТ ви можете швидко дізнатись, чи вага вашого тіла знаходиться в межах норми.
Експерти підозрюють, що катехіни як інгредієнт какао-бобів відіграють певну роль. Що стосується жиру в організмі, ці фітохімікати можуть підвищити чутливість клітин до інсуліну - і таким чином запобігти ожирінню та діабету 2 типу.
Що стосується здорової ваги тіла, загальною рекомендацією є те, що збалансоване харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами є найкращим способом досягнення та підтримки нормальної ваги.