Ви часто відчуваєте здуття живота Уникайте FODMAP, цукру, який погано засвоюється; Організація LCI
ДІЄТА - FODMAP, ворог номер один вашої дієти? Якщо ви регулярно роздуті або страждаєте від болю в животі, це може бути так. Спеціально розроблена дієта може допомогти вам зрозуміти, які продукти найкраще виключати. слідуй за лідером.
У нашому раціоні FODMAP є скрізь. FODMAP для "ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та поліолів". Але все ж ? Вони насправді є вуглеводами, отже, цукри, які погано засвоюються організмом, вступають у ферментацію в травному тракті, що може спричинити здуття живота і метеоризм, біль у животі, діарею та запор або навіть призвести до синдрому подразненого кишечника.
Ці цукри, які розпадаються на чотири родини (олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли), присутні в багатьох продуктах харчування, таких як крупи, мед, луковиці (цибуля, цибуля-порей, часник, цибуля-шалот тощо), молочні продукти, кондитерські вироби або навіть певні фрукти (яблука, груші, вишні, дині, манго, кавун, абрикос.). Фонд дослідження хвороб травної системи та харчування DigestScience опублікував на своєму веб-сайті невичерпний перелік цих продуктів *.
Вся інформація про
Їжа, зроби собі добро
Читайте також
Дієта для полегшення роботи кишечника
Австралійська Сью Вівчарка першою вивчила ці цукри. Страждаючи целіакією, яка характеризується непереносимістю глютену, у 2000-х вона розробила дієту з низьким вмістом FODMAP, ефективність якої визнана багатьма дієтологами. Бідні, оскільки з огляду на кількість їжі, яка його містить, практично неможливо їх усунути. Отже, дієта складається з максимального обмеження прийому цих цукрів.
Джулі Делорм, дієтолог-дієтолог, виявила цю дієту після великих досліджень з метою полегшення синдрому подразненого кишечника, яким страждала з 18 років. Спробувавши всілякі методи лікування, альтернативні ліки та дієти, вона виявила роботу Сью Шеперд у віці 31 року. "Я дотримувалась цього, і через кілька тижнів симптоми практично зникли", - запевняє вона у своїй книзі " Моя легка здорова дієта - бідна на FODMAP і 53 рецепти ", опублікована виданнями Jouvence Santé.
Ця книга, цей фахівець із захворювань та розладів травлення, непереносимості їжі та контролю ваги, розробила її спеціально для любителів французької кухні. Існують переглянуті рецепти яловичого бургуньйону, рататую або кремового брюле. Для мирного травлення часник замінюють оливковою олією, напоєною часником, набагато менш насиченою FODMAP, молоко не містить лактози, макарони без глютену, консервовані гриби (менш багаті поліолами), компоти без яблук і не надто стиглі банани ( ПОЛІОЛИ, що прибувають із дозріванням).
Короткочасна дієта для кращого пізнання свого тіла
Дієта з низьким вмістом FODMAP не призначена для дотримання протягом тривалого періоду. Він складається з "тимчасового уникнення [від чотирьох до восьми тижнів, - ред.] Продуктів, багатих лактозою, фруктозою, поліолами та олігосахаридами, та надання переваги продуктам з низьким вмістом FODMAP", для того, щоб визначити, чи справді ваші розлади травлення пов'язані з непереносимістю FODMAP, пояснює Джулі Делорм. Якщо це так, дієтолог-дієтолог радить повторно вводити продукти, виключені з раціону, по одному, з проміжком у два-три дні між кожним «експериментом», щоб визначити, які з них викликають проблеми. Словом, мова йде про те, щоб пізнати своє тіло ближче.
Читайте також
"Після цього у вас буде вибір, або уникати їсти продукти, що містять FODMAP, які не переносять для вашого комфорту в травленні, або вирішити зробити себе щасливим, навіть якщо це означає наявність симптомів", - говорить Джулі Делорме. Очевидно, що фахівець може допомогти вам у цьому процесі.
Оновлено: 04.11.2019 о 04:31
11.04.2019 о 04:31