Шоколад і щастя Здоров’я та дієта
Памела Андерсон першою сказала, що "шоколад кращий за секс", твердження, яке швидко увійшло в "загальнолюдський фольклор". Який шоколад визначив актрису видати знамениту бутаду, ми так і не з'ясували.
Але оскільки шматочок шоколаду може творити чудеса, коли вам погано чи втомилось, я не думаю, що хтось повинен нам це говорити.
Це відчуття - це не просто плід уяви, ефект плацебо чи враження, викликане маркетинговим «маневром». Все наукове співтовариство погодилося, що шоколад впливає на мозок, виробляючи ендорфіни. Але яким чином. тут досі ведуться дискусії.
"Коли ми їмо шоколад, ми відразу відчуваємо відчуття задоволення, яке змушує нас хотіти все більше і більше", - говорить доктор Адам Древновскі з Мічиганського університету. і так далі Шоколад - найзручніший природний знеболюючий засіб ".
Існували навіть припущення, що шоколад матиме подібні ефекти до марихуани. "Інгредієнти можуть створити таке ж самопочуття завдяки текстурі, аромату, запаху та поєднанню інших елементів, таких як кофеїн", - каже Даніеле Піомеллі, дослідник Інституту неврологічних наук у Сан-Дієго. "Звичайно, концентрація речовин у шоколаді набагато, набагато нижча, ніж марихуана", - додає Піомеллі.
Інший дослідник, який вивчав хімічні реакції, що відбуваються в мозку при споживанні марихуани або шоколаду, показав, що рівні речовин шоколаду, подібних до рівня марихуани, настільки незначні, що їх можна вважати незначними.
Піомеллі виявив, що шоколад містить анандамід, який також виробляється нашим мозком і який активує ту саму область, що і марихуана. Він також виявив, що шоколад також містить два інгібітори, які запобігають падінню рівня анандамідів у мозку, що пояснювало б хорошу реакцію, яку ми маємо, коли ми споживаємо шоколад.
Інші дослідники кажуть, що потреба в шоколаді пов’язана з рівнем серотоніну - речовини, яка змушує нас почуватися розслаблено.
"Це рішення матері-природи підвищити рівень серотоніну, щоб ми почувались краще і ефективніше функціонували", - говорить доктор Дебора Вотерхаус, автор книги "Чому жінкам потрібен шоколад".
"Потреба в шоколаді - це відчуття, спричинене стресом, і, мабуть, під впливом хімії організму, це не щось некероване. Проблеми виникають, коли споживані кількості занадто великі. найкращий шоколад, який ти можеш знайти ", - додав автор книги.
Секрет полягає в тому, щоб споживати його в помірних кількостях.
"14 грам шоколаду достатньо, щоб збалансувати серотонін у мозку. Це напрочуд невелика сума ", - зробив висновок Уотерхаус.
Правда, достатньо лише 14 грамів шоколадного щастя, але хто їх рахує? Час від часу ми можемо трохи зловживати.