Шоколад, картопля фрі та 450 видів пива

Від Детлефа Дрюса

шоколад

Брюссель. Питання культури харчування видається зайвим у Бельгії, яка славиться своїм картоплею фрі, 450 видами пива та шоколадом. Насправді представники 27 держав-членів ЄС та 26 країн НАТО, які служать у Брюсселі, не вітаються один з одним запитанням “Як довго ви тут були?”, А “Скільки кілограмів?”. Той факт, що майже кожне меню закінчується шоколадними делікатесами, яким важко встояти, говорить про те, що ми маємо справу з (надмірно вагомою країною).

Насправді існує безліч ознак, які виходять далеко за межі суб’єктивно забарвленого спостереження.Наприклад, Бельгія займає провідне місце в Європі, коли йдеться про операції шлункового шунтування при патологічному ожирінні. На 100 000 жителів на рік відбувається 73 втручання, у Німеччині - лише два. І той факт, що місцеві ЗМІ днями святкували запровадження вегетаріанського дня в місті Гент, свідчить про те, що десятки мільйонів людей присвячують свої мовні відмінності, але мають певний дефіцит харчування.

Коли Марі (34) приходить додому зі своїм чоловіком Девідом (34) ввечері близько 18:00, "нам потрібно трохи часу, щоб відпочити, перш ніж ми зможемо подумати про їжу". Двоє дітей Стефан (8) та Ніколь (6) провели день у школі, яка в Бельгії закінчується приблизно до 16:00. Тоді бабуся забирає їх. Сім'я не сидить разом до вечора. "Я готую пізно, знаю, що це погано", - каже Марі. Близько 21:00 на столі лежить щось тепле. Але тоді ви любите це щедро: картопля, м’ясо, пудинг. Фрукти та овочі використовуються рідко. Пара повинна підрахувати, що свіжа продукція не зовсім дешева з 21 відсотками ПДВ.

Швидке харчування відіграє набагато меншу роль, ніж для нас. А французька кухня процвітає у святкові дні. Тоді вечеря є центром уваги сім’ї, наприклад на Різдво, яке, на відміну від Німеччини, залишається без подарунків (подарунки вже є на св. Натомість люди відвідують одне одного в сім’ї, а потім беруть від двох до трьох годин їжі, яка заслуговує на назву - включаючи відповідні солодкі та наповнювальні шлунок порції. "Ми також поціновувачі", - кажуть Марі та Девід. Що, до речі, я можу підтвердити. Якщо влітку дні тривають довше, то гриль щовечора надворі і наповнений великою кількістю людей. А ще є прохолодне червоне вино або блондинка Leffe, одне з багатьох хороших бельгійських сортів пива. Це не здорово, але справді на смак райський.