Шоколад, не так вже й погано на вагу! U Run
Дослідження, проведені ...
Дослідження, проведене на мишах (1), особливо виділено користь какао-порошку в обмеженні (-15,8%) збільшення ваги під час дієти з високим вмістом жиру.
У той же час у мишей, які споживали какао, спостерігалося зниження рівня інсуліну в крові (-27%), тригліцеридів у печінці (-32%), медіаторів запалення в плазмі або навіть прозапальних генів в жировій тканині (від -37 до 56%).
На людську популяцію нещодавній метааналіз, що включав 35 досліджень (2), не зміг продемонструвати значного впливу, позитивного чи негативного, вживання какао або темного шоколаду на вагу, ІМТ або розмір тіла.
Наприклад, дослідження (3) порівнювало вплив низькокалорійної дієти на групу з 26 жінок із зайвою вагою або ожирінням, яким давали закуски з темного шоколаду або фруктів та солодки.
Жінки втрачали в середньому 5,1 кг за 18 тижнів незалежно від виду закуски.
Так, але чорний, і в міру !
Однак зауважте, що були виявлені дві невеликі переваги щодо групи «шоколад» щодо втрати жирової маси (-3,9 проти -3,6 кг) та окружності стегон (-5,7 проти -3,5 см).
Часте і помірне вживання какао або темного шоколаду все ще асоціюється з нижчим ІМТ (4).
З іншого боку, сніданок, багатий білками та вуглеводами, включаючи шоколадний торт під час низькокалорійної дієти, виявився ефективним у зниженні ваги, а також підтримує цю вагу з часом (5).
На закінчення
Какао та темний шоколад можна, або навіть потрібно, споживати помірковано (від 30 до 80 г на день) у пошуках схуднення; ідеально підходить для сніданку або під час перекусів.
Шоколад повинен бути з високим вмістом какао (85% і більше), бажано органічний і без соєвого лецитину (добавка E322).
Що стосується шоколадного порошку, то какао має бути сирим, щоб зберегти всі свої властивості.
Автор Жером Сорделло
Список літератури:
Гу, Ю, Ламберт. Дієтичне какао полегшує запалення, пов’язане з ожирінням, у мишей з високим вмістом жиру. Eur J Nutr. 2014 рік
Корд-Варкане, Гаді, Назарі-Ванані, Мохаммаді, Шаб-Бідар. Чи впливає добавка какао/темного шоколаду на вагу тіла, індекс маси тіла та окружність талії? Систематичний огляд, мета-аналіз та відповідь дози рандомізованих клінічних випробувань. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019 р
Piehowski, Preston, Miller, Nickols-Richardson, Низькокалорійний режим харчування, що включає щоденну солодку закуску, сприяє зменшенню маси тіла та поліпшенню складу тіла у жінок в передменопаузі, які страждають від надмірної ваги та ожиріння: пілотне дослідження J Am Дієта доц. 2011 рік
Голомб, Коперський, Білий. Асоціація між більш частим вживанням шоколаду та масою нижньої частини тіла. IndexArch Intern Med. 2012 рік
Якубович, Фрой, Вайнштейн, Боаз. Терміни та склад їжі впливають на рівень греліну, показники апетиту та підтримку втрати ваги у дорослих із надмірною вагою та ожирінням. Стероїди. 2012 рік