Шоколад, здоров’я в малих дозах - Аптека Альфега
Шоколад, цей непереборний солодкий і такий універсальний за формами та відтінками, має ряд непередбачуваних переваг для здоров’я. Чим інтенсивніше шоколадна плитка в концентрації від 70% до 85% какао, тим суттєвіші ефекти.
Харчові цінності
Гіркий шоколад, оскільки ми говоримо про нього, багатий вітамінами А, В1, В2, В3, Е, лютеїном, залізом, магнієм, цинком, фосфором, антиоксидантами: флавоноїдами та поліфенолами та різними фітонутрієнтами з какао-бобів. Тому рекомендується вживати шоколад з високою концентрацією какао, на шкоду молочному або білому шоколаду, який містить лише какао-масло. Гіркий шоколад також містить жири з масла какао, вуглеводів, цукру, клітковини та білків, стаючи висококалорійною їжею. Помірне споживання гіркого шоколаду доброї якості має ряд переваг для здоров’я, але перевищення 20-30 грамів щодня може призвести до дисбалансу.
Користь для здоров'я
Сильне і здорове серце. Какао-боби завдяки флавоноїдам стимулюють вироблення в організмі оксиду азоту, що змушує кровоносні судини розширюватися, покращуючи кровотік і знижуючи артеріальний тиск. Дослідження показали, що сприятливий вплив темного шоколаду на артеріальний тиск є більш значним у людей похилого віку та тих, у кого підвищений ризик серцево-судинних захворювань. Поліфенольні сполуки в шоколаді також можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ.
Шоколад бореться з хронічним запаленням в організмі завдяки своїм протизапальним сполукам, а також може впливати на регуляцію імунної системи при таких захворюваннях, як артрит, діабет 2 типу або деякі види раку.
Чорний шоколад, що містить щонайменше 70% какао, можна рекомендувати при цукровому діабеті. Результати досліджень свідчать, що помірне щоденне споживання темного шоколаду може сприяти зниженню рівня глюкози та зниженню резистентності до інсуліну.
Оптимізація функціонування мозку завдяки споживанню темного шоколаду може призвести до профілактики нейродегенеративних захворювань, таких як хвороби Альцгеймера та Паркінсона, до активізації функцій пам'яті та концентрації уваги. Крім того, багатий вміст антиоксидантів посилює нейропластичність мозку або здатність до реорганізації, особливо у відповідь на травми та захворювання.
Лютеїн, магній, вітаміни групи В та Е сприяють зору та здоров’ю шкіри, забезпечуючи добробут та розслаблення.