Шоколадна помадка, моя остання маленька

Кулінарний блог та рецепти. Торти, овочі та шоколад. ласкаво просимо !

Зв'язок

Але хто така Лілізен? натисніть

Знайдіть кухню Лілізена на:

Шукаєте рецепт чи термін на цьому сайті? Використовуйте рядок пошуку нижче:

В чорний список

індекс за категоріями

індекс за інгредієнтом

індекс десерту

індекс овочів та крохмалю

індекс м’яса

індекс молюсків та ракоподібних

індекс кондитерських виробів, джемів, вин та сиропів

Індекс птиці та дичини

покажчик рецептів хліба та випічки

покажчик рецептів приправ та консервів

Використовуй себе в моєму гербарії

натисніть на картинку

Трохи Японії? Сюди !

натисніть на картинку

Рецепти від Пуату-Шаранта

натисніть на картинку

86 та Ко
Анрі з Тулузи-Лотрека
Жак Брель
Mater Paris
Фотопарк
Сідоні Габріель Колетт
Теофіл Олександр Штейнлен
Одного разу в Парижі

антипасти
Біо/Веггі
Шоколад
Кондитерські вироби, джеми, вина, лікери
Консерви, приправи
Десерти та фрукти
Торти
Індекс
Експромт
Овочі, крохмалисті продукти
Яйця
Хліб та фірми бріош
Петифури
Риби
М'ясо
Вина
Птиця
х. Недільні вечірні вечері
x.Ресторани
y.Книги
y.Продукти/Обладнання/Кулінарні продукти/Покупки
y.Техніки
z.Це збиралося у смітник!
z.Ці гарячі мистецтва
з. Конкурс/Блог про апетит
z.Опитувальники: ігри між блогами
Зангра і зен "світло": від загальних до різних!

Розпакуйте сміття !

натисніть на картинку

Дуже смачні книги

натисніть на книги для отримання інформації

Створіть свій щоденник

П'ятниця, 18 квітня 2008 р

Шоколадна помадка, моя остання.

Як і всі шоколадні виродки, я постійно шукаю "Містер шоколадний торт".
Той, хто змусить мене розтанути від задоволення, стрибнути від радості, все що. той, хто буде найкращим, «більше», ніж усі інші, він народився, ось він. Представляю вам свій останній !

Тому що як Америка Джо, я цього хочу і у мене буде цей торт (тут я відкриваю дужки, щоб пояснити, що я говорю про Джо Дассіна, співака 70-х з основним хітом "l'Aaaaaaaméri-que, l 'Aaaaaaameri-que, Я хочу його мати і матиму. "Ні? Це все одно для вас нічого не означає? Тут я відчуваю себе старим, клянусь)
І як Дон Кіхот (я люблю божевільних людей усіх видів), я невтомно продовжую свої пошуки.

Ще один приклад для мене (я маю на увазі, крім Дон Кіхота, а не Джо Дассена): Ерве Це.
Чому саме він? По правді кажучи, одного разу його слово потрапило мені в голову, послухайте замість цього: ". Рецепти не потрібні, треба подумати".
Так, це для мене, думав я, лестячи своїм основним IQ.

Подумавши про це, це зігріває Марселя (тут я маю на увазі іншу пісню 70-х. Гаразд.
Тому саме в пошуках "шоколадного торта" в жанрі marquise-your-beautiful-eyes-make me-die (вираз пов'язаний з квашеною капустою, погодьтесь) я закрив свою дуже сильно, щоб краще сконцентруватися.
Швидкі ретрансляції моїх внутрішніх роздумів, це виглядає так:

-". Я ніколи не додавав свіжі вершки в свою шоколадно-масляну основу".
Нехай ті, хто любить жити небезпечно, звільняють мене, інші можуть сміятися.

Або: ". Мигдальний порошок замість борошна: речовина та аромат".
Або: "Я все одно кину білих на сніг, пристрій з яйцем - це важкий пристрій, стрічка, як правило, розбиває білі на сніг - перекладіть, щоб ви говорили Чарльз, зізнайтеся, а не ви. Ви завжди поспішаєте і трохи лінивий. і що це продовжує вашу роботу-

або навіть: "солоне масло покращує смак темного шоколаду".

або завжди: "гірке какао додасть пристрою оксамиту і глибини".

та "Абракадабра!" Я визнаю. Я трохи захоплююсь, але кулінарія - це трохи чарівництва, чи не так? До того ж Колетт не сказала, якщо ти не здатний до чаклунства, не втручайся на кухню. щось у цьому. смак там, хі хі !

Результат сьогоднішнього "пирога" (прокляття), випробуваний і прийнятий з кавовим заварним кремом: дуже волога консистенція, надзвичайно тане на мові (і який не прилипає до зубів. Я хочу!) Міцний в шоколаді, найкращий найкращого жанру! До наступного. і так зрозуміло !

Ті, хто випробував його в нашому кишеньковому ресторані, без сумніву, будуть раді знайти свій улюблений рецепт! Чи не Клер ?

За смаком після охолодження до кімнатної температури. Ще більш божественним наступного дня.

Зберігайте в холодильнику, але не забудьте вийняти його приблизно за годину до дегустації.

Інгредієнти (для 15 012 гостей? ме на 20 порцій, що плавляться. Я рекомендую робити дуже велику помадку, а не ділити пропорції на дві: вона виграє у фактурі):

Посуд:

-1 каструля з пружинною формою діаметром 30 см, застелена папером для випічки

-400г чорного шоколаду 64% какао мінімум
-400г солоне масло
-230г згущені вершки
-280г цукрової пудри
-125г мигдального порошку
-4 столові ложки гірке какао
-7 яєць

Розігріти духовку на 185 °.

В одному велику скляну миску, розтопити в мікрохвильовці темний шоколад + солоне масло.

Дайте постояти кілька хвилин, потім коли температура трохи впала, додати безпосередньо в миску: цукор, змішати віночком, гірке какао, суміш, мигдальний порошок, змішати. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи між собою. Закінчіть крем-кремом, добре перемішайте віночком, він зміцнює !

Налийте в Сковорода з пружинною формою діаметром 12 дюймів, застелена папером для випічки.

Випікайте 30 хвилин 2 рівень починаючи знизу, тому не посередині, де я вважаю, що це точно занадто жарко !

Насолоджуйтесь цим з кавовим заварним кремом або будь-якою іншою божественною пропозицією, гарантоване сире щастя !

Вона наважилася спробувати:

Інші всі пропозиції щодо шоколаду: