Шоколадне мереживо та снігові зірки - блог de Châtaigne
На початку року я приніс на роботу кілька солодких закусок, щоб допомогти нам пережити зимові дні (і ті майбутні змагання!). Спочатку я подумав про традиційні піщані троянди, а потім ні, я виявив, що їм бракує оригінальності! А потім, у мене були рецепти, які, на мою думку, були приємними в різних кулінарних книгах, тож спробуйте, щоб випробувати ці мережива шоколаду та снігової зірки !
Шоколадне мереживо (приблизно для 30 шнурків)
Інгредієнти: 1 необроблений апельсин - 50 г цукрової пудри - 50 г коричневого цукру - 15 г какао-порошку - 45 г борошна - 50 г розм’якшеного вершкового масла.
* Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7). Візьміть цедру з половини апельсина і вичавіть її.
* У мисці з’єднайте цукор, коричневий цукор, какао та борошно. Додайте апельсинову цедру та апельсиновий сік, а потім розмішайте розм’якшене вершкове масло. Обробляйте тісто, поки воно не стане однорідним і еластичним.
* Застеліть деко пергаментним папером і за допомогою пензлика влаштуйте дуже тонкі кружечки тіста Помістіть у духовку і варіть близько 4 хвилин. Будьте обережні, ці шнурки дуже швидко згорають, якщо ви їх забули! Дістати і дати охолонути (при охолодженні мереживо твердне).
Снігові зірки
Інгредієнти: 200г білого шоколаду - 200г вершкового масла - 4 яйця - 100г цукрової пудри || Для глазурі: 100 г цукрової пудри - 2 ст. ложка води
* Розігрійте духовку до температури 6 (180 ° C). Розтоплений на шматки шоколад розтопіть з маслом у бейні-марі (я розтопила його прямо на вогні). Збити віночком, щоб згладити приготування.
* Додайте цукрову пудру, яйця по одному та борошно. Вилийте у форму і поставте на 25 хвилин. Дайте охолонути.
* Виріжте зірочки формою для печива. Приготуйте глазур, змішавши цукрову пудру з водою. Нанесіть трохи глазурі на зірки за допомогою леза ножа і дайте висохнути принаймні годині.
Ці два рецепти виявились справді смачними, хоча і відрізнялися. Мереживо дуже тонке, і його можна їсти нескінченно ... Що стосується зірок, так само добре, вони погано поєднуються з усіма, хто розпочав дієту:)
Поділитися дописом "Шоколадне мереживо і снігові зірки"