Шоколадні цукерки з рожевим перцем рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,2 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 9,6 мг | (80%) | |
| Вітамін К | 1,8 мкг | (3%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 3,8 мг | (32%) | |
| Вітамін B₆ | 0,1 мг | (7%) | |
| Фолієва кислота | 23 мкг | (8-й%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,4 мг | (7%) | |
| Біотин | 1,6 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 1 мг | (1%) | |
| калію | 713 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 128 мг | (13%) | більше |
| магнію | 139 мг | (46%) | більше |
| залізо | 6,1 мг | (41%) | більше |
| йод | 3 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 2 мг | (25%) | більше |
| насичених жирів | 11,6 г. | ||
| сечова кислота | 14 мг | ||
| холестерин | 13 мг | більше | |
| Загальний цукор | 52 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Грубо подрібніть кувертюру з цільного молока. Вершки розігріти, розчинити в ній кувертюру та кокосовий жир, постійно помішуючи. Помістіть трюфельну суміш у холодильник на 2 години. Обсмажте мигдаль на сухій сковороді до світло-коричневого кольору, дайте йому охолонути і натріть на тертці. Наріжте кубиками сиру марципанову суміш, вимісіть з цукровою пудрою та перцем, розкачайте на тарілці, посипаній цукровою пудрою, до розміру 16x18 см і промажте варенням.
Налийте холодну суміш трюфелів на варення, розгладьте і поставте тарілку в холодильник на 30 хвилин. Кувертюру темного шоколаду розтопіть на гарячій некиплячій водяній бані, знову остудіть і дайте їй знову розтанути. Розріжте марципанову тарілку на 60 квадратів розміром 2х2 см.
Помістіть кожен створений таким чином кубик у кувертюру, занурте його за допомогою виделки праліне, підніміть, трохи злийте і дайте праліне висохнути на пергаментному папері. Прикрасьте кожну готову шоколадну праліне горошинами рожевого перцю, поки кувертура ще м'яка.