Шоколадні порошки від найсолодшого до найздоровішого

У середньому діти випивають свою першу миску шоколадного молока до 2 років. Анжеліку Холберт, дієтологу, пропонують поговорити про склад шоколадних порошків. Вона підбиває підсумки добрих і поганих учнів.

найсолодшого

Погані учні: занадто солодкі шоколадні порошки

Більшість промислових шоколадних порошків, що продаються в супермаркетах, в основному містять цукор:

  • Стручки молока: 10% какао, 90% цукру та добавок (емульгатори, барвники, стабілізатори, регулятори кислотності, гідрогенізоване кокосове масло тощо)
  • Super Poulain Grand Arôme: 68,6% цукру, 14% какао (одна чаша =: 3 до 4 грудочок цукру)
  • Бананія: 68% цукру, 19% какао
  • Лев Нестле: 78% цукру, 19% какао
  • Benco: 80% цукру, 20% какао
  • Nesquick: 75% цукру, 20% какао

Деякі продукти є особливо уникати, особливо для дітей, які сидітимуть у класі більшу частину дня:

  • Мій перший Nesquick з 3 років«Спеціально розроблено для дітей»: 12% какао, 88% відцукор або швидкі вуглеводи: мальтодекстрин, гідролізований рис (попередньо нарізаний), який засвоюється дуже швидко. Крім того, залізо знаходиться у формі пірофосфату заліза, який, як кажуть, погано засвоюється організмом. Не кажучи вже про те, що добавки на основі фосфатів переглядаються EFSA. За словами дієтолога, цих поживних речовин (заліза, цинку тощо) занадто мало, щоб мати якусь користь для дитини.
  • Nesquick “-37% цукру”: 18% какао (менше, ніж у класичному варіанті) та 82% цукру у різних формах (сироп глюкози, малодекстрин, кукурудзяний дестрин тощо) і швидко засвоюється організмом. Вплив на рівень цукру в крові гірший, ніж при застосуванні класичного Nesquick !

Анжеліка Ульберт нагадує нам: проблема полягає в тому, що ці способи та добавки дозволені на ринку.

Середні студенти: досить шоколадні порошки

  • Лоша Grand Arôme 32% какао,
  • 32% какао Nesquick,
  • Nestlé - шоколад: 32% какао.

Хороші студенти: не менше 50% какао

Хороших учнів мало:

  • Ово: 50% какао, 50% цукру
  • 1848: 50% какао, 50% цукру

Найкращі шоколадні порошки: 100% какао

  • Van Houten 100% какао (0,5% цукру)
  • Nestlé 100% какао
  • 100% какао-порошків, що продаються в магазинах biocoop або органічних магазинах.

Ці поради взяті з книги, виданої Т’єррі Сукаром, “Правильний вибір для ваших дітей”.