Шоколадні здорові або нездорові мібаки
Міф про шоколад - здоровий він чи нездоровий?
Ми присвячуємо цю публікацію в блозі всім, хто має ласуни, які час від часу запитують себе: "Чи шоколад нездоровий?". Всім відомі ті дні, коли час йде так повільно - особливо в домашньому офісі. Нудьга призводить до тяги. Але якщо 15-й курс до холодильника все-таки не відкриває закуску, яка справді збуджує вас прямо зараз, ви завжди швидко тягнетеся до останньої інстанції - плитки шоколаду. Тоді ви вирішуєте з’їсти лише один або, може, два шматочки, але потім - після ще одного крихітного шматочка та іншого ... - весь стіл раптом зникає, а сумління виповзає.
Незалежно від того, чорний, білий чи молочний шоколад - ми любимо всі варіанти смачного десерту. Єдина проблема полягає в тому, що шоколад не дуже корисний для здоров’я, оскільки він містить багато жиру та цукру, а отже, калорійний. Але є і хороші новини: зокрема, чорний шоколад містить багато інгредієнтів, які можуть позитивно впливати на кров’яний тиск та здоров’я серця.
Але тепер ми нарешті підійшли до найголовнішого питання - здоровий чи нездоровий зараз шоколад?
Щоб відповісти на це запитання, ми повинні розпочати з основ. Що насправді міститься в якому виді шоколаду та який вплив інгредієнти мають на наш організм?
Але зараз ми повернемося до деяких позитивних моментів. Якщо у вас є солодкі зуби, шоколад, як було доведено, має певний благотворний вплив на організм!
Чорний шоколад, зокрема, містить високу частку антиоксидантів. Насправді в насінні какао багато поліфенолів та флавоноїдів. Відомо, що ці речовини роблять вільні радикали в клітинах нешкідливими. Це позитивно тим, що вільні радикали можуть викликати серйозні захворювання. До них належать, наприклад, серцеві напади, артрит та рак. Флавоноїди, зокрема, можуть протидіяти цьому! Вони також вважаються знижувачами артеріального тиску і, мабуть, також можуть регулювати рівень цукру в крові. Особливо катехіни - речовини, що належать до флавоноїдів - мають позитивний вплив на організм. Можливо, ви вже знаєте ці речовини із зеленого та чорного чаю. Катехіни є справжніми універсалами - вони можуть протидіяти гормонам стресу, вбивати різні бактеріальні штами в організмі і навіть запобігати запаленню! І ось тепер: у чорному шоколаді катехінів у чотири рази більше, ніж у чаї. На жаль, це не означає, що шоколад у чотири рази корисніший за чай. Тим не менше, якщо ви частуєтеся чашкою чаю та шматочком шоколаду на кавовій вечірці, ви точно не робите нічого поганого!
Також було науково доведено, що шоколад може стимулювати приплив крові до мозку. Це впливає на споживання кави і може призвести до того, що певні завдання можна вирішити краще, а пильність мозку на короткий час підвищується.
У кінцевому підсумку, однак, застосовується наступне - доза фацитного жилу. Навіть темний шоколад слід вживати лише в невеликих кількостях, оскільки це також перероблений солодкий і містить багато жиру, цукру і, отже, також калорій. Загальновідомо, що жир і цукор дуже шкідливі для організму. Вони можуть сприяти розвитку діабету, а також шкідливі для зубів та шкіри. Нам шкода, якщо ми поклали на вас занадто багато надій із вищенаведеним текстом, на жаль, ви не повинні набивати собі нестримно білий та молочний шоколад. Ці два маленькі гріхи містять менше флавоноїдів, але також більше жиру та цукру.
Отже, ми прояснили перший міф про шоколад. Тепер ми підійшли до другого твердження: шоколад робить вас щасливими. Але це правда?
Практично всі це знають, ви в стресі, або сумні, або розчаровані, або злі, або ображені, або просто у поганому настрої. А що допомагає? Що миттєво покращує настрій? Звичайно, маленький шматочок шоколаду.
Єдина проблема в тому, що з наукової точки зору це, на жаль, зовсім не відповідає дійсності. Кажуть, що ця речовина - фенілетиламін для шоколадного щастя. Хороша новина: це насправді в шоколаді. Речовина діє на нейромедіатори у мозку та забезпечує вивільнення гормону щастя серотоніну. Погана новина: вплив фенілетиламіну все ще є суперечливим у науковому відношенні, а кількість шоколаду в ньому дуже мала - настільки ж висока, як і в сирі. Інші речовини, які містяться в шоколаді і повинні привести вас до почуття щастя, такі як теобромін, фенетиламін, каннабіноїдамід та триптофан, на жаль, занадто малі в шоколаді, щоб мати якісь помітні ефекти. З суворо наукової точки зору твердження, що шоколад робить вас щасливим, не стосується.
Шоколад все ще може виступати втішником для душі. Але це працює лише тоді, коли ми також хочемо, щоб маленький гріх звільнив свою магію. Це означає, що з психологічної точки зору шоколад позитивно впливає на ваш настрій, адже ті, хто поєднує насолоду від шоколаду з чимось позитивним, насправді можуть отримати кращий настрій за допомогою шматочка маленького гріха. Це не тому, що шоколад є психологічним чудом, а просто тому, що мозок навчився випускати почуття щастя, коли ви пригощаєтесь шоколадом! Потім шоколад виконує своєрідну функцію винагороди, і ваше тіло автоматично вивільняє нейромедіатори дофамін та ендорфіни після споживання.
Ми сподіваємось, що цей допис у блозі пролив трохи світла на міф про шоколад. Але давайте останню пораду в дорозі - гіркий шоколад - це краще шоколад. Як зазначалося раніше, темний шоколад містить менше цукру і менше калорій у порівнянні зі своїми солодкими конкурентами - білим та молочним шоколадом.
Однак загалом маленький шматочок шоколаду не шкодить, бо шоколад може зробити нас щасливими. І якщо ви інакше звертаєте увагу на збалансоване та здорове харчування, регулярно займаєтеся спортом і знаєте про своє здоров’я, маленький гріх у малих кількостях не може бути поганим!