Шоколадний десерт без цукру 7 ідей здорового та без цукру шоколадного десерту - Elle a table
Під час #nosugarchallenge, Щоб позбутися вашої цукрової залежності, не прощаючись з тортами, ми пропонуємо вам сім ідей для шоколадних десертів без цукру. Ці рецепти засновані на сирому шоколаді, несмаженому шоколаді, наповненому активними речовинами, щоб побалувати себе без побоювання. Ваша черга !
Кокосовий шоколадний крем
2 авокадо, 100 мл густого кокосового крему, 200 г сирого шоколаду, 2 столові ложки ксиліту, 2 щіпки сірої солі.
Змішуйте всі інгредієнти до отримання однорідної пасти.
Покладіть вміст у мішок для трубопроводів і поставте в холодильник на 2 години.
Подавати в десертних тарілках з пелюсткою троянди, щіпкою кунжуту та деякими сезонними фруктами.
Сирий шоколадний хрусткий
Хрустка: 40 г родзинок, 80 г фундука, 15 г сирої какао-крупинки, 1 щіпка солі.
Помадка: 150 г горіхів кеш'ю, 1 фінік «Меджул», 60 г кокосової олії, 15 г розтопленого сирого какао-масла, 60 г сирого какао-порошку, 1 ванільна квасоля, 50 г рослинного молока, 1 щіпка солі.
Замочіть кеш'ю на 12 годин у воді.
Для чіткості: змішайте виноград, 70 г фундука та сіль у велику крихту. Наріжте крупно фундук, що залишився, і змішайте з какао-зернами. Додати до змішаних предметів. У деко, застелене папером для випічки, викладіть суміш товщиною 1 см. Зберігати холоднокровність.
Зробіть помадку: змішайте кеш'ю з фініком, олією, маслом та какао-порошком та насінням ванільної квасолі. Влийте молоко до консистенції мигдального пюре. Помадку можна смакувати імбиром, корицею, чилі ...
Прикрасьте хрустку помадкою і відкладіть кілька годин у холодильник, залежно від бажаної консистенції. Подавайте за бажанням із цілими зернами граната, змішаними з інжиром, хурмою, манго.
Сирий шоколадний пиріг
90г м’якого вершкового масла, 40г мигдального порошку, 1 півтора яйця, 200г борошна, 275г вершків для збивання, 250г сирого шоколаду, 100г вершкового масла.
Змішайте м’яке масло і мигдальний порошок. Додати яйця, розгладити і додати борошно. Потім перемішайте, залиште в холодильнику на 1 годину.
Розігрійте духовку на го. 5/150 ° C. Тісто розкачати і варити близько 20 хвилин. Дайте охолонути.
Протягом цього часу підготуйте начинку для ганашу: закип’ятіть 27,5 мл вершків для збивання, поступово залийте 250 г сирого шоколаду та 100 г нарізаного кубиками вершкового масла. Розгладьте ганаш, щоб він був блискучим. Вилийте ганаш на дно тіста в гарячому стані і поставте в холодильник. Прикрасьте золотим листям, коли готові подати до столу.
Суфле із сирого шоколаду з авокадо
2 авокадо, 4 яєчних білка, 8 квадратів сирого шоколаду
Розігрійте духовку на го. 6/180 ° C.
Змішуйте м’якоть авокадо до отримання однорідної каші.
Збийте яєчні білки до стану твердості з дрібкою солі, поки не отримаєте дуже твердий і блискучий препарат.
Акуратно змішайте розтерте авокадо з крутими яйцями, піднімаючи їх разом. Розлийте суміш на дві третини чотирьох рамекінів (Ø 8 см), посуньте 2 квадрати шоколаду в центр і випікайте 10 хвилин.
Сирий шоколадний торт
Для тіста: 150 г мигдалю, 80 г сирих какао-грудок, 8 ніжних і свіжих фініків, 2 столові ложки сирого какао-порошку, 2 чайні ложки ріжкового дерева з Перу, 1 щіпка солі.
Для мусу: 90 г сирого какао-масла, 40 г сирого какао-бобів, 4 столові ложки сирого какао-порошку, 200 г кешью, ½ боби ванілі, 5-10 мл води.
Змішайте всі інгредієнти для тіста. Помістіть його на дно форми.
Для мусу замочіть кеш’ю за 4-6 годин до приготування.
Розтопіть какао-масло в пароварці, потім змішайте кеш'ю, какао-боби та воду, поки не отримаєте дрібну піну. Додайте сирий порошок какао та ваніль, а потім перемішайте. Залийте мусом тісто і прикрасьте гарбузовим насінням. Поставити в холодильник на 3 години.
Мус із сирого шоколаду
180 мл мигдального молока, 3 авокадо, 125 г сирого шоколаду і, можливо, ...
Змішайте мигдальне молоко з м’якоттю авокадо та сирим шоколадом.
Розлийте в 6 склянок і поставте в холодильник принаймні на 4 години.
Сирі шоколадні трюфелі
На 30 трюфелів: 80 г несолодкого сирого порошку какао, 120 г горіхів макадамії, 60 г фініків Medjool, 1 столова ложка розтопленого кокосового масла, 1 чайна ложка ванільного порошку, 1 щіпка кардамону, 1 щіпка солі.
Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і змішуйте, поки суміш не згусне.
Візьміть невеликими порціями (близько 10 г) і сформуйте в руках кульки.
Обваляйте їх у несолодкому какао або тертому кокосі і поставте в холодильник.