Шоколадний торт з полуницею
Шоколадне печиво з темним шоколадом та полуницею - неймовірне поєднання!
Інгредієнти
Полуниця свіжа - 10 штук.
Процес приготування
У наш час свіжі фрукти та овочі є на полицях магазинів і ринків навіть взимку, що дуже корисно і обнадійливо! Взимку це дорого. Факт. Але я думаю, що ви все ще можете побалувати себе свіжою полуницею.
Звичайно, краще їсти його свіжим без десертів. Ну, можна спекти шоколадний полуничний пиріг зі свіжою полуницею.
Оскільки вершки в торті кислі, то, наприклад, щоб не додавати желатин для стабілізації, візьміть жирну сметану. Прихильники дієт, вас тут немає, якщо ви раптом вирішите піти на низький відсоток жирної сметани. Коли до такої сметани додають цукор або цукрову пудру, він стає рідким кефіром (цукор розріджить).
В інгредієнтах зазначений цукрова пудра для вершків, але можна взяти цукор і дрібний.
Отже, щоб приготувати шоколадний торт з полуницею, ми будемо готувати продукти згідно зі списком.
Яйця ділимо на білки та жовтки.
Бачиш, скільки жовтків? Це тому, що в двох з п’яти яєчних яєць було два жовтки - це такий сюрприз.
Змішайте білки з дрібкою солі та цукру в стійкій піні. Якщо перевернути чашу міксера догори дном, білки не рухатимуться.
Потім додайте жовток і протирайте після кожного.
В результаті виходить дуже пишна маса, в якій ми змішуємо тертий шоколад і борошно з какао та розпушувачем.
Тертий шоколад надає готовому бісквіту неймовірну соковитість .
Все ретельно перемішайте і намагайтеся якомога менше осаджувати збиту масу.
Тісто лежить у формі, дно якої вкрите пергаментом. Стінки форми нічого не змазують!
Випікайте в розігрітій духовці близько 40 хвилин.
Зосередьтеся на своїй плиті! Лучина з готового печива вийде сухим.
Діаметр форми - 21 см.
Готовий бісквіт дістаємо з духовки. Фігуру з ним надягають на окуляри з опущеною головою або перетворюють у сітку.
Дайте йому повністю охолонути у такому вигляді!
Бісквіт дуже насичений, повітряний, але дуже соковитий! Він не вимагає додаткової просочення.
Бісквіт холодний, робимо крем.
Тут все просто: ми поєднуємо сметану, ванільну есенцію та цукрову пудру. Ретельно збийте віночок.
Як бачите, жирна сметана (прочитайте опис рецепта!) Тримає форму, не розтікається.
Бісквіт розрізати на 3 частини.
Зверху викладаємо нарізану полуницю.
Покладіть трохи тертого шоколаду поверх крему на дрібну тертку.
Покладіть крем, покладіть другу частину бісквіта і зробіть те ж саме: полуницю, вершки, шоколад.
Третя частина бісквіта просто змащується кремом.
Шоколадний торт з полуницею готовий.
Ми прикрашаємо як завгодно.
Я полила його тертим шоколадом з усіх боків.
Нехай настоюється на морозі протягом трьох-чотирьох годин, а краще - протягом ночі.
Ось торт з полуницею та шоколадом у зрізі після півтори години, проведеного в холодильнику.