Шоколадний зефірний торт Le Mag Le Soleil - Квебек

Підготовка: 50 хвилин
Кулінарія: 45 хвилин
Холодильне обладнання: 2 години
Сума: 12 порцій
Замерзає

торт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 мл (2 склянки) борошна
  • 80 мл (1⁄3 склянки) какао
  • 10 мл (2 ч. Ложки) розпушувача
  • 5 мл (1 чайна ложка) харчової соди
  • 1,25 мл (1⁄4 чайної ложки) солі
  • 375 мл (1 1/2 склянки) цукру
  • 180 мл (3⁄4 склянки) розм’якшеного вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1/2 склянки (125 мл) ріпакової олії
  • 250 мл (1 склянка) пахта
  • 5 мл (1 чайна ложка) ванільного екстракту
    Для ганаша
  • 180 мл (3⁄4 склянки) 35% вершків для приготування їжі
  • 15 мл (1 ст. Л.) Кукурудзяного сиропу
  • 300 г (2⁄3 фунта) молочного шоколаду, нарізаного шматочками
    Для обмерзання
  • 1/2 склянки (125 мл) розм'якшеного вершкового масла
  • 250 мл (1 склянка) цукрової пудри
  • 60 мл (1⁄4 склянки) какао
  • 1 баночка зефірового спред (типу Пух) 213г
  • 30 мл (2 ст. Л.) 15% крему в сільському стилі
    Прикрашати
  • Кілька міні-шоколадних яєць (як Міні-яйця)
  • Трохи шоколадної стружки

ПІДГОТОВКА

1) Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).

2) У мисці з’єднайте борошно з какао, розпушувачем, содою та сіллю.

3) В іншій мисці збийте цукор з маслом за допомогою електричного міксера, поки не отримаєте вершкову суміш.

4) Додати яйця, олію, пахта та ваніль. Збийте кілька секунд.

5) Поступово вводите сухі інгредієнти у вологі інгредієнти та перемішуйте до отримання однорідного препарату.

6) Застеліть дно двох 20-см (8-дюймових) каструль з пружинними формами пергаментним папером, а потім розділіть заготовку. Вирівняйте поверхню.

7) Випікайте 45-50 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не вийде чистою.

8) Дістати з духовки і дати охолонути.

9) В каструлі доведіть до кипіння вершки для ганашу з кукурудзяним сиропом.

10) З вогню додати молочний шоколад. Перемішуйте, поки шоколад не розплавиться.

11) Покладіть торт на сервірувальну тарілку. При необхідності злегка зріжте верх пирога, щоб вирівняти поверхню.

12) Накрийте верх торта ганашем, а потім накрийте другим коржем. Зарезервуйте на 1 годину.

13) Тим часом готуємо глазур. Збийте масло з цукром, використовуючи очищений електричний міксер, до отримання однорідної суміші.

14) Поступово додайте какао під час збивання.

15) Додайте маршмеллоу-спред та вершки, а потім збийте, поки не вийде однорідна суміш.

16) Покрийте глазур’ю боки і верх торта.

17) Поставте в холодильник на 1-2 години.

18) Прикрасьте верх торта міні-шоколадними яйцями та шоколадною стружкою.

ЗА ПОСЛУГУВАННЯ

Калорії 788
Білок 7 г.
Жир 48 г.
Вуглеводи 85 г.
Клітковина 3 г.
Залізо 3 мг
Кальцій 149 мг
Натрій 459 мг