Шоколадно-буряковий торт з гречки та цикорію - журнал йоги Франція

Для 6/8 осіб | Підготовка 25 хв | Готування 20 хв

торт

Для м'яких: • 200 г темного шоколаду (70%) • 6 яєць • 1 невелика варена буряк • 2 ст. до с. свіжа мелена гречка + гречка насіння для прикраси • 1 ст. до с. кленовий сироп • 1 ч. л. до с. розчинного цикорію • fleur de sel • кокосова олія Для кулі: 50 г темного шоколаду • 1 ч. л. до с. води

Для кулі з медом та цикорієм: 1 с. до с. розчинний цикорій • 1 ч. л. до с. вода • 3 ст. до с. меду

  • Розігрійте духовку до 160 ° C.
  • Розтопіть шоколад у марині. Обробіть його віночком, додайте флер де сел. З вогню додати змішаний буряк. Перемішайте все це.
  • Відокремте жовтки від білків. Включіть шоколадні жовтки.
  • Додайте кленовий сироп і цикорій.
  • Додайте мелену гречку до шоколаду.
  • Збийте яєчні білки і додайте їх у прилад.
  • Змастіть форму формою, влийте препарат і випікайте 15 хв.
  • Розтопіть шоколад у пароварці з невеликою кількістю води. Змішайте цикорій з водою і додайте мед
  • Смажте гречку на сухій сковороді і відкладіть.
  • Дайте охолонути.
  • Розставте тарілки.
  • Намалюйте невеликі лінії кулі з обох боків і посипте гречкою.