Шпинат, леурде, лободе споживають їх у міру появи! Здорове харчування, Різна свобода для f
Весняні зелені овочі - це справжній бальзам для здоров’я організму. Вони повні вітамінів та поживних речовин, що робить їх ідеальним доповненням до наших весняних столів.
При дієтичному вживанні зелені овочі, особливо ярі, одностайно визнаються одними з найбільш здорових варіантів, які ми можемо їсти. Весняна зелень сповнена вітамінами, мінералами, клітковиною, є калорійною, що робить їх одними з найбільш завантажених поживними речовинами продуктів. Зелене листя, що вживається регулярно, оптимізує травлення, забезпечує зволоження організму та отримує необхідне споживання поживних речовин та фітохімікатів.
шпинат
Шпинат багатий на вітамін К, каротин, вітамін С, магній, залізо та вітамін В12. Це одна з так званих суперпродуктів, справжнє благо для здоров’я шкіри, волосся та кісток. Ці зелені листя оптимізують рівень глюкози в крові, що робить їх ідеальними для людей з діабетом і знижує ризик раку.
Завдяки високому вмісту калію його рекомендують людям, які страждають від високого кров’яного тиску. Шпинат можна їсти як свіжим, так і вареним, а 100 грамів шпинату забезпечують 34% рекомендованої добової дози вітаміну С.
Лобода
Ще однією покупкою на ринку наших весняних страв є лобода, завдяки своїй здатності регулювати травлення, покращувати здоров’я нирок, зміцнювати серцево-судинну функцію та імунну систему, “детоксикує кров та запобігає раку та іншим хронічним захворюванням. Лобода містить вітамін С, К, кальцій, магній, фосфор, залізо, каротин, білок, цинк, селен, клітковину та інші сполуки, які нічого не роблять, крім покращення загального стану здоров’я.
Ці зелені листя регулюють обмін речовин, гормональну активність та ферментативні реакції, необхідні для здоров’я. Завдяки високому вмісту заліза та кальцію, лобода підтримує створення нових еритроцитів, підтримує її циркуляцію та оксигенацію тканин та органів.
Дикий часник
Леурда, або дикий часник, - ще один весняний трюфель.
Окрім смачного, часникового смаку, леурда має антибактеріальні, протигрибкові та антисептичні властивості, але також є хорошим антиоксидантом.
У традиційній медицині леурду використовують як загальнозміцнюючий засіб для профілактики інфекцій, застуди або шлунково-кишкових проблем. Це також допомагає зменшити ризик серцевого нападу. Він ефективний у зниженні артеріального тиску та «поганого холестерину», регулюванні рівня цукру в крові та зменшенні розладів травлення - діареї, кольок, втрати апетиту.
Загальновідомо, що регулярне вживання лейру також допомагає зменшити вагу, тому ви повинні максимально використати урожай лейру навесні. Найкращі результати в цьому плані дає сік з лейру.
Обережно:
Леурда, приготована в мікрохвильовці, втрачає свої поживні властивості. Його можна легко сплутати з листям перлів або земляними фруктами, які при неправильному використанні можуть бути токсичними для організму.
Думка спеціаліста
Олександра Александру, фахівець з питань харчування, www.alexandra-alexandru.ro
Зелень сприяє детоксикації організму
Весна - це час, коли організм активізує процеси детоксикації, щоб впоратися з новим біологічним циклом. Настав сезон - вимогливий перехід від зимового біоритму до літнього. Тому введення таких овочів, як шпинат, лобода, леурда, кропива або стевія, є необхідним для підтримки переходу, про який ми згадали. Я рекомендую їсти їх якомога сирішими - в салатах - або в супах.