Шпинат загартовує кістки

Сім'я гусячих лап захищає нас від остеопорозу, раку та сліпоти. Забути можна лише одне - вміст заліза. Це був прорахунок. Але в іншому випадку шпинат є чудовим джерелом здоров’я.

Коли його вміст заліза було вперше визначено майже 125 років тому, цінність вразила світ: зелені листові овочі повинні містити надзвичайно 35 міліграмів на 100 грамів. З тих пір кожна дитина дізналася: шпинат робить вас великим і сильним!

Сильний, як "Попай", завдяки нітратам у шпинаті

На жаль, значення базується на помилці обчислення. Інформація стосувалася висушеного листя. Оскільки свіжі овочі складаються на 90 відсотків з води, його значення зменшується в середньому до 3,5 міліграма заліза. Тим не менше, ми стаємо такими ж сильними, як персонаж мультфільму Попі. Дослідження 2012 року показало: не залізо, але нітрати, що містяться в шпинаті, сприяють росту м’язів. І коли ми говоримо про м’язи, здоров’я кісток також є проблемою.

Майже вісім мільйонів людей у цій країні страждають від небезпечної втрати кісткової маси (остеопороз). Для них, зокрема, міцні м’язи захищають від болючих переломів. Завдяки високому вмісту кальцію шпинат також корисний для кісток іншими способами: він забезпечує мінерал, який вбудовується в речовину для стабілізації.

Шпинат захищає очі від вікової дегенерації жовтої плями

Однак для того, щоб організм повною мірою насолоджувався мінералом кістки, потрібна хитрість: шпинат слід готувати коротко. Це пов’язано з тим, що деактивується близько 50 відсотків щавлевої кислоти, яка вона також містить. Ця речовина перешкоджає всмоктуванню важливої життєво важливої речовини в кишечнику.

Гарніри, які особливо багаті вітаміном С, наприклад, картопля або помідори, також надають підтримуючу дію проти щавлевої кислоти. Інакше має сенс час від часу насолоджуватися сирим шпинатом.

Оскільки чутливий до нагрівання лютеїн, що міститься в овочах, відіграє важливу роль у здоров’ї очей. Інгредієнт пов’язує небезпечні продукти метаболізму та захищає сітківку від вікової дегенерації жовтої плями. Вітамін К і бета-каротин мають чіткий протираковий ефект.

Ці продукти також мають кістково-стабілізуючий ефект

Червона конюшина: Жінки втрачають приблизно шосту частину своєї кісткової маси після менопаузи. Відомо, що червона конюшина багата фітоестрогенами. Вони подібні до ендогенного гормону естрогену і частково можуть компенсувати зменшення ендогенної продукції. Екстракт (наприклад, у вигляді капсули) також захищає від остеопорозу як частина харчової добавки.
Лосось: Без вітаміну D організм засвоює кальцій гірше. Крім того, кістка втрачає еластичність і швидше ламається. Жирна морська риба, така як лосось, містить особливо велику кількість вітаміну D, який допомагає кістковому обміну.
Мінеральна вода: Два літри води на день корисні для нашого скелета. Вміст кальцію менш важливий, ніж магній, калій та гідрогенкарбонат. Вони забезпечують стабільність кісток.

Порада експерта: що радить ортодоксальний лікар

У нашій країні щонайменше стільки жінок помирає від наслідків остеопорозу (наприклад, від пневмонії, коли прикута до ліжка), скільки від раку молочної залози. Однак втрата кісткової тканини часто не сприймається серйозно. "Втрата тканин спочатку не болить", - каже доктор. Пір Джохель, Вісбаден. "Діагноз часто ставлять лише тоді, коли кістки вириваються з синього".

Горб вдови через перелом хребця

У цій країні близько 150 000 людей страждають на перелом хребця щороку. Результат: у постраждалих розвивається сутула постава. Після декількох переломів існує ризик горба.

Хребці стабілізуються силіконом

Як контрзахід доктор Джохель знову відкриває хребці і наповнює його новим, сумісним з кістками силіконом для стабілізації. Перевага перед звичайним кістковим цементом: він не пошкоджує решту кістки. Ви можете знайти більше інформації про це в Orthomedics - спеціалістах із суглобів та спини в клініці Asklepios Paulinen.

Коли до лікаря?

Розпад кісткової маси протягом життя є нормальним явищем. Лікарі говорять про остеопороз лише тоді, коли речовина зменшилась більш ніж на 30-40 відсотків. На жаль, ця зміна зазвичай залишається непоміченою. Експерти рекомендують усім жінкам старше 40 років пояснити, чи належать вони до групи ризику. Тоді ще є час для вжиття контрзаходів за допомогою фізичних вправ, дієти чи ліків.

Профіль рослини

Шпинат, як мангольд або буряк, належить до сімейства гусячих лап і спочатку походить з Персії.

Що всередині?

Він містить вітаміни А, С і Е, а також вітамін К, який впливає на згортання крові. Він також містить мікроелементи та мінерали, такі як залізо, нітрати та кальцій. Мікроелемент лютеїн має особливе значення.

Протипоказання

Шпинат не можна довго зберігати або розігрівати - це перетворює нітрат у шкідливий нітрит.