Шторм у науковому світі Дослідження свідчить, що неможливо встановити кореляцію між раком та
Група дослідників із семи країн "радить дорослим продовжувати споживання червоного м'яса", в середньому три-чотири порції на тиждень у Північній Америці та Європі. Те саме твердження щодо обробленого м’яса, згідно з рекомендаціями, опублікованими в понеділок в Annals of Internal Medicine, опублікованими Американським коледжем лікарів.
Неодноразові дослідження, повторно проаналізовані цією групою, показують, що зменшення споживання червоного м’яса до трьох порцій червоного м’яса на тиждень знижує смертність від раку на сім випадків смерті на тисячу людей, зменшення, яке вчені вважають скромним. Іншими словами: ступінь визначеності цієї статистики "низький".
Щодо переробленого м’яса та серцево-судинних захворювань та діабету, команда доказів вважає "дуже низькою", яка використовувала методологію, названу GRADE.
"Існує дуже слабке зниження ризику раку, серцевих захворювань та діабету, і, крім усього іншого, докази є невизначеними", - сказав Бредлі Джонстон, доцент епідеміології з Університету Далхоузі в Канаді та директор групи NutriRECS.
"Ми можемо сказати, що ризик знижується, або його немає", - додав він.
За допомогою нового аналізу дослідники заявляють, що хочуть зміцнити поле харчових рекомендацій, яке, на їх думку, належить до "старої школи", надто зосередженої на перевагах суспільства, а не окремої людини, щоб перейти до більш персоналізованої медицини.
"Ми даємо людям найкращу оцінку істини, яка є невизначеною. Відповідно до їхніх власних уподобань, вони можуть вирішити зменшити або виключити" червоне або перероблене м'ясо ", продовжив Бредлі Джонстон.
"Але наша рекомендація полягає в тому, що для більшості людей найкращим підходом є продовження, враховуючи дуже незначне зниження ризику та невизначеність доказів".
Індивідуальний вибір
Зменшення споживання червоного та переробленого м’яса є однією з основних рекомендацій щодо харчування у багатьох країнах.
Міжнародне агентство з досліджень раку, агентство Всесвітньої організації охорони здоров'я, класифікує червоне м'ясо як "ймовірно канцерогенне", а перероблене м'ясо - як "канцерогенне".
Таким чином, рекомендації, опубліковані в понеділок, викликали хвилю критики серед експертів з питань харчування та епідеміології, дисципліни, яка вивчає взаємозв'язок між захворюваннями та факторами, які можуть їх викликати.
Хоча вони схвалюють строгість нового аналізу, багато хто не погоджується з філософією висновків.
Ризик раку прямої кишки, пов’язаного з обробленим м’ясом, мабуть низький, каже професор Тім Кі, заступник директора відділу епідеміології раку в Оксфорді, але на рівні населення не є незначним.
Фонд досліджень раку Word заявив, що не змінить своїх рекомендацій: "Ми залишаємось впевненими в суворому дослідженні, проведеному протягом 30 років", - сказала директор дослідження Джота Мітру.
"Гнітюче, що все, як правило, свідчить про те, що після цих років і мільйонів учасників дослідження ми все ще не знаємо багато чого", - робить висновок Кевін Макконуей, почесний професор статистики Відкритого університету.
Рекомендації, опубліковані в понеділок, були схвалені 11 із 14 дослідників, які сформували групу.
"Люди повинні використовувати їх, щоб робити більш поінформований вибір, замість того, щоб організації авторитетно говорили їм, що робити", - говорить Бредлі Джонстон.