Штрудель з курки та овочів - PDF Завантажити безкоштовно
1 Штрудель з курки та овочів Приготування: приблизно 30 хв вершкового масла для деко 400 г курячого фаршу 100 г пекінської капусти, обрізаної і нарізаної тонкою соломкою 1 невеликий цибуля-порей, обрізаний і нарізаний тонкою соломкою 1-2 моркви (приблизно 150 г), обрізаних і натертих 1 ч. Ложкою перцю солі 1 столова ложка каррі 4 листи тіста для штруделів 2-3 столові ложки крему для смаження 1. Помістіть м’ясо та овочі в миску. Приправити сіллю, перцем і каррі, перемішати. 2. Розкладіть листи тіста рівно. Промажте 2/3 крему для смаження. Прикрасити начинкою. Складіть два краї листя, сформуйте штруделі. Розкладіть на деко, змащене маслом. Змастіть рештою крему для смаження. 3. Випікайте 15 хв на дні духовки, розігрітої до 220 С. Одна порція містить: 409 калорій, 24 г білка, 14 г вуглеводів, 29 г жиру.
2 Картопля, запечена на 2 людини Вершкове масло або крем для запікання на деко 500 г картоплі, наприклад, сіртема Сіль Пластове масло або крем для запікання 1 гілочка розмарину, листя та крупно нарізані 1. Промийте яблука землі та наріжте їх залежно від розміру, на скибочки товщиною близько 1 см, на чверті або навпіл. 2. Покладіть на рясно змащений маслом деко. Сіль Збризніть маслом пластівці або змастіть кремом для запікання. 3. Випікайте близько 25 хвилин у верхній частині духовки, розігрітої до 200 С. Посипте розмарином і продовжуйте готувати, поки картопля не розм’якне і не придбає приємного золотистого кольору. Одна порція містить: 219 калорій, 5 г білка, 39 г вуглеводів, 4 г жиру.
3 млинці з міні-телятини з овочами 100 г моркви, нарізані жульєном 100 г селери, нарізані жульєном 100 г цибулі-порею, нарізані тонкими скибочками 400 г подрібненого телячого масла для запікання або вершки для запікання. гарнір. Решту змішайте з меленою телятиною. 2. Сформуйте мокрими руками 12 куль, розрівняйте їх. 3. Шукайте 2-3 хвилини на стороні смаженого масла. Одна порція містить: 324 калорій, 13 г білка, 3 г вуглеводів, 30 г жиру.
4 яблука укусів матки На 4 шматки 4 начинки з листкового тіста: 4 червоних яблука, насіння, нарізати шматочками кілька крапель лимонного соку, 1-2 столові ложки цукру і вершкового масла для зарум'янювання повітря. трохи водної прикраси: 200 г збитого білого 1 ч. ложки ванільного цукру скибочками яблука кілька крапель бальзамічного оцту, за бажанням 1. Помістіть моркви на деко, тримайте в теплі в духовці, розігрітій до 80 С. 2. Начинка: карамелізуйте яблука з цукром та лимонним соком у вершковому маслі. Залиште вентиляційний отвір. варити кілька хвилин з невеликою кількістю води, накривши кришкою. 3. Налийте яблука з рідиною в розігріті шкаралупи. 4. Збийте збиті яєчні білки з ванільним цукром, прикрасьте яблуками. Прикрасьте нарізаними яблуками і заправте бальзамічним оцтом. Одна частина містить: 268 калорій, 8 г білка, 32 г вуглеводів, 11 г жиру.
5 Курка з апельсином та корицею: приблизно 20 хв 500 г подрібненого курячого масла для запікання або вершків для запікання 1 цибулина, подрібнені 1-2 палички кориці, розбиті на шматочки 1 ст. Ложка борошна 1 дл апельсинового соку 1,5 дл бульйону 2-3 ст. Ложки вершків сіль перець 1 апельсин, нарізаний на чверті 1. Запечіть м’ясо в маслі на смаженні. Додати цибулю і корицю, коричневий. Посипте борошном, розмішайте. Додайте апельсиновий сік і бульйон, доведіть до кипіння. 2. Тушкуйте 5-10 хв, додайте крем. Сіль і перець. Видаліть корицю. 3. Розкладіть по тарілках або в мисках. Прикрасити апельсиновими клинками. Одна порція містить: 304 калорії, 26 г білка, 9 г вуглеводів, 18 г жиру.
6 гнізд картоплі, заповнених папером для випікання на деко 800 г-1 кг картоплі, очищений від шкірки, натертий на тертці рьості 2-3 ст. Ложки вершків для смаження 1 ч. Ложка сольового доліва: 250 г кварку 3 ст. Ложки песто-дженовезе 16 скибочок сушеної шинки, приблизно 100 г прикраси: 16 чорних оливок, нарізаних скибочками петрушка плосколиста 1. Змішайте картоплю, вершки для запікання і сіль. Покладіть приблизно 16 порцій на деко, застелене пергаментним папером, злегка розрівняйте. Випікайте протягом хвилини в середині духовки, розігрітої до 240 С. 2. Гарнір: змішайте кварк і песто. Дістаньте картоплю з духовки, зверху покладіть сиру шинку та кварк, прикрасьте оливками та петрушкою. Одна порція містить: 471 калорій, 18 г білка, 38 г вуглеводів, 27 г жиру.
7 Piccata 12 тонких телячих котлет (напр., Реберне око), г шматок кількох крапель лимонного соку сіль свіжомеленого перцю панірування: 2-3 ст. Ложки борошна 3 яйця 75 г сбринцу, терте вершкове масло для запікання або смаження вершків 1. Посипте м'ясо крапкою лимонного соку, приправити. 2. Сухарі: помістіть борошно та сухарі на дві окремі тарілки. Збийте яйце та сбринц у глибокій тарілці. 3. Занурте ескалопи в борошно, торкніться, щоб видалити надлишки. Потім передати яєчно-сирну суміш. Підрум’янюйте 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні, порційно, в смажаному маслі. Одна порція містить: 278 калорій, 33 г білка, 6 г вуглеводів, 14 г жиру.
8 французьких тостів з шинкою та зеленню: приблизно 30 хв. 1 запіканка приблизно Вершкове масло 25x35 см. 250 г коричневого або напівбілого хліба, нарізаний 200 г сиру раклет, нарізаний півкісочками 150 г шинки, нарізаний півкісочками зв’язування: 4 дл молока 4 ½ яйця ч. Ложка солі перець паприка мускатний горіх 2-3 ст. Ложки подрібненої трави (наприклад, цибулі-цибулі та петрушки) 1. Розкладіть хліб, сир та шинку послідовними шарами в посуді, змащеному маслом. 2. Зв’язування: змішати всі інгредієнти, вилити в посуд. 3. Випікайте протягом хв у нижній частині духовки, розігрітої до 200 С. Одна порція містить: 541 калорій, 36 г білка, 38 г вуглеводів, 27 г жиру.
9 Папір для випічки грушевих і шинкових жалюзі для деко 1 прямокутний рулет з листкового тіста з маслом (приблизно 340 г) 4 скибочки шинки (приблизно 75 г), розрізані навпіл 8 скибочок сиру раклет (приблизно 200 г) 4 стиглих груш, очищених від шкірки, розрізаних навпіл, насіння та нарізаних за ухилом, запеченої вершкової солі, свіжомеленого перцю 1. Тісто нарізати на 8 прямокутників приблизно 12,5u10,5 см і розмістіть їх на деко, застеленому папером для випічки. 2. Зверху тісто з половинками шинки, сиру та груші. Протріть груші 3. смаженим кремом, приправте. Випікайте хвилину в середині духовки, розігрітої до 200 С. Подавайте гарячою. Одна порція містить: 717 калорій, 25 г білка, 42 г вуглеводів, 51 г жиру.
10 Експрес-приготування шоколадного мусу: прибл. 30 хв 0,5 дл цілих вершків 2 столові ложки цукру 100 г гіркого шоколаду, розбитого на шматочки 2,5 дл цільного крему, трохи шоколадної стружки, щоб прикрасити трохи цукрової пудри, щоб прикрасити 1. Нагрійте вершки, цукор та шоколад у каструлі до цукру і шоколад розтоплюють. Зняти з вогню. Включіть решту крему, налийте у велику скляну або хромовану сталеву миску. 2. Поставте салатник у морозилку на 20 хвилин. 3. Збийте шоколадний крем. 4. Сформуйте совки з морозивом з морозивом і розкладіть у чашки. Прикрасити шоколадною стружкою та цукровою пудрою. Подавайте без затримки. Одна порція містить: 392 калорії, 4 г білка, 19 г вуглеводів, 34 г жиру.