Схудніть із шовковицею і, природно, одночасно знижуйте рівень холестерину

Стаття оновлена 06.12.2019 Marco Eitelmann

На жаль, шовковиця дуже мало відома в Німеччині, але плоди шовковиці можуть не тільки зменшити почуття голоду до нездорових кондитерських виробів з великою кількістю промислового цукру, а й допомогти знизити рівень холестерину. Принаймні деякі результати дослідження чітко вказують на останній момент.

Плоди шовковиці вживають набагато частіше на Сході та у значній частині Азії, ніж у Німеччині. У Туреччині, Ірані, на великих територіях Азіатського регіону (оригінали регіонів походження), а також у теплих регіонах Європи, таких як Італія, можна зустріти тутові дерева, які можуть досягати висоти до 15 метрів.

Сорти шовковиці приблизно поділяють на білу та чорну шовковицю. І той, і інший смак дуже солодкий та ароматний, хоча мені особисто легша шовковиця подобається трохи більше. В обох різновидах багато вуглеводів і калорій. Тут це схоже на фініки, які також корисні для схуднення. Ви можете принаймні активно підтримувати це, зменшуючи бажання нездорових солодощів і, в ідеалі, навіть допомагаючи їх повністю запобігти.

Чому шовковиця підходить для схуднення і чому вона може навіть позитивно впливати на рівень холестерину

Що стосується шовковиці, то мова йде не в першу чергу про їжу їх багато, а про використання, щоб значно зменшити почуття голоду та звикання до нездорових солодощів, особливо до сильно оброблених продуктів, що містять промисловий цукор та біле борошно. Це робиться просто заміною цих продуктів на особливо солодкі сухофрукти. Шовковиця для цього ідеально підходить.

Щодо питання шовковиці та їх можливого впливу як природного знижувача рівня холестерину, було повідомлено про деякі початкові позитивні результати дослідження. Відповідно, містяться антоціани, ймовірно, знижують рівень холестерину ЛПНЩ або, принаймні, здатні це зробити.

Однак з цього приводу потрібні більш інтенсивні дослідження. Шовковиця, звичайно, не є чудодійним засобом, але, безумовно, вона дуже корисна за своїм високим вмістом життєво важливих речовин.

Маючи приблизно 46-50 відсотків вуглеводів і до 270-280 калорій на 100 грамів, шовковиця вже досить висока. Цукор, який є найбільшим вмістом макроелементів у ягодах, містить 7,5-8 відсотків рослинних білків.

Шовковиця містить жир лише у надзвичайно малих кількостях менше 0,1 відсотка. У той же час, маючи 8,5-9 відсотків вмісту клітковини, він є хорошим стимулятором травлення та сприяє діяльності кишечника.

Мінерали, мікроелементи та вітамінний склад сушеної шовковиці

Вітаміни:

Вітамін А (дуже низький вміст)
Усі вітаміни групи В, крім групи В12
Фолієва кислота
Вітамін С (достатній лише для покриття приблизно 10% добової потреби на 100 грам)
Вітамін Е
Вітамін К

Мінерали:

Кальцій
магнію
калію
фосфор

Розсіяні елементи:

Залізо (понад 10% покриття на 100 грамів мінімального рекомендованого щоденного споживання заліза)
хром
мідь
Марганець (100 грам сушеної шовковиці забезпечують приблизно чверть рекомендованої щоденної потреби в марганці)
цинку
Йод (приблизно 1 мікрограм і менше)

Категорія та спосіб приготування, а також додаткова інформація про цю їжу

Підходить для наступних видів дієти: Вегани, вегетаріанці та всеїдні (всеїдні)
Споживання та спосіб приготування: Шовковицю можна просто їсти в сирому вигляді при висушуванні. Вони також чудово вдосконалюють фруктові салати та десерти. Вибираєте ви білу або темну шовковицю - це суто особиста справа смаку, обидва сорти безумовно здорові. Я не вважаю різницю смаку між двома варіантами кольорів настільки чіткою.
Примітка: Шовковицю досить дорого можна знайти в більшості супермаркетів. Крім того, там пропонується хороша органічна якість навіть менше (і, як правило, набагато дорожче), ніж у Інтернеті, наприклад тут *. Шовковицю довго зберігають, якщо зберігати її правильно і в сухому стані, саме тому великі контейнери * вагою понад кілограм цілком варті того, якщо їх регулярно вживати.

Висновок:

Шовковиця - це як фініки, вона містить багато цукру та калорій, але прекрасно замінює всі ці шкідливі для здоров'я промислові продукти. Це стосується кондитерських виробів, дешевих шоколадів з низьким вмістом какао та цукру, мюслі та бісквітних батончиків, які рекламуються як "здоровіші", виготовляються з дешевого пшеничного борошна з пальмовим жиром, гліцерином та іншими добавками.

Якщо ви дійсно хочете з’їсти щось дуже солодку на смак і не перестаратися, то ви можете сміливо захоплювати жменю шовковиці щодня. Навіть якщо їх калорії та вміст цукру досить високі, вони набагато здоровіші і, перш за все, незрівнянно багатші на життєво важливі речовини, ніж переважна більшість денатурованих кондитерських виробів харчової промисловості.