Схудніть, які найкращі альтернативи
У роті ми це любимо; на стегнах або в крові, трохи менше. Отже, які альтернативи здоровішим солодким крекерам ?
Людина, яка сказала, що "коли ми любимо, ми не рахуємо"було, безсумнівно, солоною пащі. Тому що, коли ти любиш торти, тістечка, шоколадні цукерки та інші солодкі страви, ти знаєш болючу дилему. Ми це любимо. цукор, іноді ми навіть там наркоман; але, як і у випадку з кожним «наркотиком», ми знаємо, що є небажані побічні ефекти.
На щастя, є альтернативи рафінованому цукру. Але між мрією, яку продає маркетинг, і реальністю часто є крок. І, скажемо відразу: такого поняття, як смачний і гіпер-дивозамінник, не існує. здоровий. Однак деякі альтернативи залишаються набагато кращими і цікавіше з поживного погляду ніж рафінований цукор.
Щоб просвітлити вас у цій темі, ми закликали Найс Мерліно, псевдонім @ Fitnaïss, дієтолог та дієтолог.
Цукор: хто ти ?
"Кажуть, що вживати його вкрай важливо, що є правдою, оскільки це головне паливо організму. Однак через їхній різний хімічний склад не всі цукри створюються рівними! І не метаболізуються однаково. ", - пояснює Наїс Мерліно.
Для спрощення існує три категорії цукру:
- моносахариди (глюкоза, фруктоза та галактоза), такий малий дуже швидко всмоктується.
- дисахариди (сахароза, лактоза тощо), що складається з 2 молекул і яку ми кваліфікуємо як "швидкий цукор".
- полісахариди: довгі ланцюги, що складаються з декількох молекул цукру, які утворюють крохмаль. Крохмаль міститься в борошняних продуктах, таких як хліб, макарони, рис, вівсянка, картопля, бобові. Для засвоєння ці цукрові ланцюги розщеплюються травними ферментами. Цей процес змушує їх перетравлюватись довше, звідси і назва "повільний цукор".
Навіщо шукати альтернативу цукру ?
Дізнавшись про це, ми розуміємо, що всі цукри не матимуть однакового впливу на організм.
Якщо кількість швидкого цукру низька і вживається рідко, ваше здоров’я не загрожує. Небезпека полягає в перевищенні загальної кількості вуглеводів щодня. Що може швидко відбутися між солодкими насолодами (тістечками, газованими напоями, промисловими крупами) та прихованим цукром (наприклад, у готових стравах).
Цукор: альтернативи підтримці здорової ваги
Коли ми думаємо про цукор, ми зазвичай думаємо в першу чергу збільшення ваги. І, справді, коли швидкий цукор поглинається, ми - ні не задоволений в довгостроковій перспективі, що змушує вас зголодніти або захотіти їсти незабаром після цього, і може бути фактором збільшення ваги. Тим більше, що вживання цього виду цукру викликає «запальний» ефект на організм, оскільки він підкисляє для організму.
Крім того, перевищення загальної кількості добових вуглеводів змушує організм зберігати надлишки як жир в жировій тканині. Однак ще раз, не потрібно тривожитись, оскільки все це питання кількості.
Цукор: альтернативи збереженню капіталу проти старіння
Зменшення споживання простого цукру також трохи зберегти свою молодіжну столицю. Цукор у великих кількостях надає підкислювальну дію на клітини організму, що сприяє запальному грунту, проти якого організм повинен «боротися», щоб утримати кислотно-лужний баланс.
Не ідеально підходить для боротьби з наслідками часу, тим більше, що цукор також сприяє глікування. Глікація - це коли схематично цукор зв’язується з органічними білками в організмі; приблизно можна уявити, що вони "карамелізуються". Старіння організму, зокрема старіння шкіри є тоді прискорений оскільки білки колагену та еластину змінені.
Цукор: альтернативи для обмеження появи патологій
З моменту появи газованих напоїв, страв та інших солодких промислових продуктів, які дедалі легше споживати, спостерігається колосальне збільшення жирова печінка в світі. Ця хвороба призводить до того, що печінка стає жирною (як у качок та різдвяних гусей, так так). Споживання здорових альтернатив цукру або зменшення дози (сахарози/фруктози) зменшить ризики.
Подібним чином, ця зміна дієти обмежить ризик розвитку діабет тип 2, серцеві патології, зІнсульт, згіперхолестеринемія, тощо.
Цукор: альтернативи покращенню імунітету
Імунна система сильно залежить від стану кишкова флора, армія хороших бактерій, яка відіграє життєво важливу роль, оскільки вона забезпечує оптимальне травлення та діє як бар’єр для патогенних мікроорганізмів, що робить її необхідною для імунної системи. Золото, цукор, "атака "рівновага цієї флори та сприяє створенню середовища, сприятливого для мікозу кишечника та мутагенних (ракових) клітин.
Цукор: альтернативи
Так, ми хочемо подбати про своє маленьке тіло, але ми також хочемо побалувати своє небо. У цьому випадку їх декілька здоровіші замінники.
Поза підсолоджувачі (хімічні речовини або стевія), ви повинні знати, що всі існуючі сьогодні альтернативи цукру-рафінату містять вуглеводи. Що не обов’язково робить їх забороненими.
Тому. Повний цукор? Кокосовий цукор? Милий? Сироп агави? Клен? Стевія? Ксиліт? Фрукти? Naïss Merlino дає вам кілька ідей щодо вибору найкращого замінника.