Схудніть стійко, чергуючи низьковуглеводну та середземноморську дієту
Чергуючи кетогенну дієту, дієта типу Аткінса та середземноморська дієта дозволить тривало схуднути. Це результат, отриманий італійськими дослідниками, які публікують свої роботи в «Поживних речовинах».
Важко знайти дієту, яка б ідеально працювала в довгостроковій перспективі. Останніми роками спостерігається відновлення інтересу до дієт з низьким вмістом вуглеводів (цукру, крохмалю), які також називають кетогенними. Ці дієти з низьким вмістом вуглеводів практикуються вже більше 150 років, але вони не використовували фобію харчового жиру з 1960-х рр. Гері Таубс простежив цю історію і пояснив їх ефективність.
Гері Таубес: Офіційні рекомендації роблять людей хворими
Існує класична кетогенна дієта, при якій навіть фрукти значно знижуються, і менш екстремальні дієти з низьким вмістом вуглеводів, найвідоміша - нова дієта Аткінса.
Читати: Нова дієта Аткінса
У будь-якому випадку, оскільки рівень цукру в крові падає, вуглеводів стає менше (або їх більше ніж достатньо в кетогенній дієті) для забезпечення енергетичних потреб. Компенсаційна енергія забезпечується за рахунок мобілізації жиру в організмі та харчового жиру. Ці жири перетворюються на кетони, які є альтернативним джерелом енергії для глюкози. Кетогенна дієта та дієта типу Аткінса дуже ефективні для схуднення, якщо ретельно їх дотримуватися, але класична кетогенна дієта є обмежувальною, і багато людей відмовляються - і повертають втрачену вагу.
Дослідники з Падуанського університету сумніваються, чи може кетогенна дієта в поєднанні з середземноморською дієтою сприяти довгостроковій втраті ваги. Тому дослідники намагалися стабілізувати вагу учасників за допомогою середземноморської дієти.
89 чоловіків та жінок із ожирінням у віці від 25 до 65 років із хорошим самопочуттям дотримувались 12-місячного протоколу: 20 днів кетогенної дієти, 20 днів дієти з низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінс, 4 місяці середземноморської дієти, 20 дні кетогенної дієти, 20 днів низьковуглеводної дієти Аткінса та 6 місяців середземноморської дієти. Під час кетогенної дієти учасники могли їсти: яловичину, телятину, птицю, рибу, зелені овочі, яйця, сир ... Забороненими продуктами були алкоголь, хліб, макарони, рис, молоко, йогурт. Середземноморська дієта включала цільнозернові страви, картоплю, м’ясо, рибу, яйця, птицю, овочі, фрукти, оливкову олію, незбиране молоко та вино. Споживання енергії становило приблизно 980 калорій на день для кетогенної дієти, 1110 для низьковуглеводної дієти та 1800 для середземноморської дієти.
Результати: Більшість випробовуваних (88%) зазнали значної втрати ваги. У середньому вони переходили від 101 до 85 кг, а ІМТ - від 35,4 до 30,3. Спочатку жир у тілі на 43% збільшився до 34%. Через 12 місяців артеріальний тиск був значно нижчим. Тому відбулось покращення факторів ризику для здоров’я більшості суб’єктів.
Дотримання учасників дієти було високим: лише 8 людей погано дотримувалися вказівок, які їм давали протягом періоду середземноморської дієти, і відновили свої початкові погані харчові звички.
Отже, чергування кетогенної дієти, дієти типу Аткінса та середземноморської дієти дозволить стійке зниження ваги, середземноморська дієта служить для стабілізації ваги, пропонуючи їжу з більшим комфортом.
Зверніться до нашого досьє про середземноморську дієту
Джерело
Paoli A, Bianco A, Grimaldi KA, Lodi A, Bosco G. Довгострокове успішне схуднення завдяки поєднанню двофазної кетогенної середземноморської дієти та протоколу дотримання середземноморської дієти. Поживні речовини. 2013 18 грудня; 5 (12): 5205-17. doi: 10.3390/nu5125205.