Схуднути - добробут та енергія
. Деякі елементи дієти.
Їжте різноманітно, барвисто, весело .
Поради професора Джою щодо здорового харчування
Професор Веселий
Ми більше не представляємо професора Анрі Джою! Професор канцерології та травної хірургії на медичному факультеті Монпельє, він є одним з найкращих французьких фахівців у галузі харчування, дієти та раку. Давайте розглянемо деякі з її основних порад щодо запобігання раку та хронічним захворюванням.
Скоротіть споживання м’яса
Професор Джою рекомендує зменшити споживання червоного м’яса та м’ясного м’яса. Вони знову повинні стати винятковою їжею.
“Червоне м’ясо вказується лише раз на тиждень. Він містить приховані жири, які збільшують артеріосклероз та ризик цереброваскулярних катастроф (інсульт) та/або інфарктів. Хороша відбивна або хороший стейк (не мелений) дадуть вам залізо, що легко засвоюється шлунково-кишковим трактом (цього слід уникати, якщо у вас занадто багато заліза в крові через гемохроматоз ".
Заборонити коров’яче молоко
Коров’яче молоко містить гормони росту, призначені для теляти, яке за рік після народження набирає 365 кілограмів. Вони непридатні для людини і заважають травленню, обміну речовин, росту та багатьом органам. Коротше кажучи: коров’яче молоко містить гормони, які не потрібні людині.
Національна програма з охорони здоров’я рекомендує вживати 3 молочні продукти на день як дітям, так і дорослим. Молочні продукти забезпечують в 3 рази більше кальцію. Наш кальцій поглинає лише 35% нашого метаболізму. Решта зберігатиметься в наших скелетах та суглобах і кальцифікуватиме їх, що призведе до різних порушень, таких як остеоартроз та аутоімунні захворювання. Крім того, молочні продукти багаті цукром (лактозою). За словами професора Анрі Джою, споживання занадто багато лактози породжує лактолізм !
Вибирайте козячі та овечі сири
Необхідно віддавати перевагу джерелам рослинного кальцію тваринного кальцію. Якщо ви хочете споживати тваринний кальцій, вам слід вибирати молочні продукти від дрібних тварин, таких як коза чи вівця. Фактори росту, наявні в цих молоках, у менших кількостях, ніж у корів. Чверті порції на день достатньо, щоб забезпечити ваші потреби в кальції.
Обмежте продукти, що містять глютен
Клейковина - це група білків, що містяться в певних зернах, таких як пшениця, ячмінь або жито. Під час випікання ці білки надають борошну липку та еластичну консистенцію. Сучасне інтенсивне сільське господарство відібрало пшеницю, найбагатшу на клейковину, розвиваючи таким чином у людей ненормальну чутливість до клейковини: непереносимість та алергія на глютен (целіакія) дедалі більше розвиваються.
Загалом, сучасна клейковина важко засвоюється. Тому доцільно обмежити продукти, що містять його: піцу, хліб, макарони, печиво, випічку.
Харчуйтесь органічно і сезонно
Важливим є споживання продуктів з органічного землеробства. Однак органічна їжа має свою ціну, і не кожен може нею скористатися. Тоді ми можемо спробувати обмежити шкоду, працюючи з місцевими виробниками, які займаються відповідальним сільським господарством.
Добре зберігайте свою їжу
Знати, як зберігати свою їжу, обов’язково потрібно, щоб захистити її від окислення. Погано збережені антиоксиданти можуть стати прооксидантами. Щоб дізнатись більше, професор Джою рекомендує прочитати книгу Жана Мореля "Окислення та здоров'я їжі".
Пийте трав'яні чаї та чай щодня
Випивайте дві-три чашки трав'яного чаю або чаю на день, щоб добре зволожуватись і насолоджуватися достоїнствами трав: зелений чай на літо (свіжа природа), китайський чай улун на осінь або зиму (звичайний нейтральний), чорний китайський чай на особливо холодний днів (гаряча природа), або чебрець, розмарин, шавлія на ранок; вербена, ромашка, лайм на вечір. Насолоджуйтесь і часто змінюйтесь .
Китайський сніданок: РИСОВА ВІСНЯ
(стаття знайдена на lamainducoeur.com)
Забудьте про пелюстки злаків, апельсиновий сік, хліб та варення, смузі, крем "Будвіг" та інші страви на сніданок. Приготуйте собі рисову кашу або кашку (її англійська назва - "конгей").
Це щоденний і традиційний сніданок китайців, а також японців, в'єтнамців, ... Легкий, дуже засвоюваний і в той же час дуже відновлювальний, він запобіжить вам тягу та гризти до обіду.
Доданий до овочів, фруктів, насіння, спецій, м’ясних бульйонів, навіть коріння або рослин, він також може мати певні терапевтичні достоїнства. Часто рекомендується лікувати хронічну втому, неадекватність, рідкий стілець, зайву вагу, через нейтральний характер та м’який смак воно матиме дію живильного, тонізуючого ніжного способу, а крім того, злегка сечогінним.
Дуже часто відсутній через брак часу або якщо його не їдять поспіхом, наш західний сніданок має багато помилок, з точки зору дієтології.
Цей перший прийом їжі важливий, оскільки він забезпечує енергію для початку дня. Але до того часу, коли організм прокидається, діяльність органів травлення вже важко відновлює свою діяльність, часто створюючи нудоту, нудоту для їжі. Занадто холодний апельсиновий сік абсолютно протипоказаний, а ще гірші суміші молока та апельсинового соку, такі як cafe au lait або навіть чай з молоком.
Ми також вважаємо, що у нас все добре, вживаючи пухкі крупи, шоколад із низьким вмістом цукру; вони часто містять аспартам, штучні ароматизатори, і особливо промисловий процес надування злаків збільшує їх глікемічну силу. Не краще для муслі чи миски "Бульвіг", яку хтось вважає енергійною: крупи сирі і дуже неперетравлювані, згідно з принципами китайської медицини, однакові для всіх соків фруктів або сирих овочів, внесок бананів чи екзотичних фрукти, суміш з молочними продуктами, які часто мають свіжий характер і занадто холодні для початку травлення рано вранці.
Натуропатична медицина справедливо захищає продукти, багаті життєвою силою, саме тому сировину часто віддають перевагу. Традиційна китайська дієта, яка налічує 2500 років, також сприяє підвищенню життєздатності їжі, її «цзинь», її сутності, але вважає, що чим більше сирої їжі, тим важче її засвоюється.
«Їсти як принц вранці, як король опівдні, як бідна людина ввечері» добре ілюструє цей принцип. Це означає вранці щадне, легке, засвоюване, відновлювальне харчування, завдяки крупам (які вважаються благородною їжею), які матимуть силу підсилювати енергію, не надто поспішаючи тілом з точки зору асиміляції.
Що їсти на сніданок ?
Ідеально це почати з чашки гарячої води, яка розігріє посуд з їжею та пом’якшить травний тракт і кишечник.
Звичайно, ви можете приготувати чай, каву, трав’яний чай або інше, з’їсти фрукти, якщо хочете. Але забудьте про фруктові соки, особливо про промислові апельсини. Виходьте з концепції "полівітамінів", ці соки занадто солодкі, занадто кислі, занадто агресивні для шлунку вранці натщесерце.
Якщо ви хочете зупинитися на традиційній західній формулі, і якщо вам не вистачає часу, віддайте перевагу крупам у вигляді органічного хліба з непросіяного борошна, рисових коржів, квіткового хліба (каштани, гречка ...), намазаних мигдальним пюре, фундуком, кунжутом або навіть справжнє масло, мед, домашнє варення в розумних кількостях. Якщо ви віддаєте перевагу пухким злакам, вибирайте їх, якщо це можливо, органічні, без додавання цукру. Ви будете прикрашати їх рослинним молоком, таким як рисове молоко, мигдальне соєве, яке вам більше подобається, коров’ячим молоком. Ви також можете поекспериментувати з гарячою вівсяною кашею, дуже
практикується в скандинавських та англомовних країнах, дуже цікаво і взимку, щоб дати вам енергію на день.
Якщо ви хочете випробувати традиційну китайську версію, рисову кашу дуже цікаво практикувати протягом тижня, щоб перевірити як користь для травлення, так і енергію, а також її вплив на концентрацію, якірність та відчуття більшого зв’язку із Землею.
В кінці цієї статті ми даємо вам кілька рецептів, але ідеальним є приготування нейтральної основи з вівсяних пластівців протягом декількох днів, ні солоної, ні солодкої, і прикрасити її відповідно до ваших бажань та настрою.
Ви можете вибрати солодку версію, але будьте обережні, щоб не потрапити знову в пастку занадто солодкого, що ризикує викликати систематичну залежність від цього самого емоційного смаку. Цукор вимагає цукру, який вимагає цукру і який силою може пошкодити селезінку (і підшлункову залозу), створюючи схильність до нападів гіпоглікемії та хронічної втоми.
Ось кілька рецептів: традиційна вівсяна каша, основа рисової каші та деякі можливі варіації.
Ці рецепти взяті з книги Джозетт Шапелле та Філіппа Сіонно "Ці продукти, що зцілюють нас".
Традиційна вівсяна каша:
Приготування та варіння: 5 хвилин
Інгредієнти (на людину): 1 склянка води або молока (бажано рослинного), 4 столові ложки вівсяних пластівців (але це може бути також рис, ячмінь, гречані пластівці), трохи солі, коричневого цукру або цільного цукру
Доведіть воду або молоко до кипіння, залийте пластівці злаком під дощем. Варити на повільному вогні, помішуючи, від 3 до 5 хвилин. Нехай набрякає вогонь протягом 2 хвилин.
Ідеальним, традиційним, «по-англійськи» способом є готувати його з водою з невеликою кількістю солі, посипати коричневим цукровим піском та охолоджувати холодним молоком.
Особисто я люблю пахнути хрустким коричневим цукром та холодним молоком, яке освіжає в роті.
Можна, звичайно, додати ягоди годжі, родзинки, сухофрукти, корицю або ваніль і підсолодити кленовим сиропом або медом.
Примітка: Овес рекомендується для зниження рівня холестерину.
Рисова каша (або Congee):
Підготовка та приготування їжі: мінімум 1 година (краще готувати напередодні та протягом декількох днів)
Інгредієнти (на 4 порції): 1 склянка білого рису, по можливості органічний басмати, 8-10 склянок води (залежно від консистенції, яку ви віддаєте перевагу, результатом повинні бути каші та суп, можна віддати перевагу більш-менш рідкій)
Вилийте рис у холодну воду, в ємність з кришкою або в рисова скороварку. Промийте його кілька разів. Спочатку кип’ятіть її протягом 1 хвилини, потім зменште вогонь, щоб робити це на повільному вогні принаймні 45 хвилин.
Примітка: Звичайно, ви можете використовувати інші види рису, цілісні або напівкомплектні, і змішувати їх з чорним рисом, диким рисом, клейким рисом. Що робить його дуже засвоюваним, або навіть терапевтичним, - це той факт, що рис білий, вариться дуже довго, тому дуже м’який для селезінки, оскільки він дуже засвоюється і легко засвоюється.
Ви можете приправити його як завгодно, у солодкому варіанті (свіжими або сухофруктами, рослинним молоком, мигдалем, фундуком, спеціями тощо) або у солоному варіанті (м’ясним бульйоном, імбиром, овочами, соєвим соусом, місо-пастою, ...)
Все можливо, ми залишаємо вас вільними від будь-якої творчості на ваш смак.
Деякі варіації рисових груаусів:
- Вівсянка з абрикосовим або грушевим мигдалем, яка може допомогти в боротьбі з кашлем
- Вівсянка з волоськими горіхами та чорним кунжутом, яка може сприяти зміцненню нирок
- Вівсяна каша зі шпинату, яка може допомогти при запорах
- Вівсянка з зизифусом, яка може сприяти зміцненню селезінки
- Ягідна вівсяна каша Гогі, яка може допомогти зміцнити інь
- Фенхелеві вівсяні пластівці, які можуть допомогти при болях у шлунку
- Суха імбирна вівсяна каша, яка може допомогти при зовнішньому застуді та нудоті
- Ям вівсянка, яка може допомогти при болях у животі
- Курячі, імбирні та вівсяні пластівці шитаке, які можуть допомогти при хронічній втомі
Якщо вам потрібна любляча допомога, якщо ви твердо вирішили відпустити свої зайві кілограми та старі моделі
Спеціалізація з дієтології для схуднення в рамках мого навчального курсу з традиційної китайської медицини дозволяє мені запропонувати вам тренінг з дієтики з протоколом, що поєднує фізичний, але також емоційний підхід та персоналізовані дієтичні поради та спостереження, адаптовані до вашої натури.
Не соромтеся зв’язуватися зі мною для отримання додаткової інформації за адресою 07 67 144 133
або зарезервувати свій протокол, вибравши a